凉拌菜，一直都是夏天餐桌上必不可少的美食。夏天一到，这气温逐渐升高了，人往往会没有食欲胃口，看到各种油腻的荤腥菜，总会下意识的摇头。朋友们，你最喜欢吃什么解腻菜呢？

其实，现在的生活水平已经明显提升了。这对于很多朋友来说，适当吃一些清肠刮油的菜，更能让身体和肠胃消化系统没有负担！所以，今天给大家推荐一道清热解毒的好食材——枸杞叶。这菜既能够益肝明目补充营养，又能快速拌好直接开吃，关键是做法非常简单，厨房新手也能轻松学会。下面我和大家分享具体做法，有需要的朋友不妨动手试一试～

【凉拌枸杞叶的家常做法】

【食材和用量】

枸杞嫩芽———————1把

香油—————————2滴

生抽—————————1勺

蒜蓉酱————————适量

白糖—————————少许

醋——————————4滴

大蒜—————————5瓣

【具体做法】

1：采摘新鲜的枸杞嫩芽，摘的过程要当心些，避免扎手。后将枸杞叶用清水洗干净，再用冷水浸泡15分钟。这一步主要是因为，很多朋友担心会有虫子或者灰尘杂质的侵扰，为了食品安全卫生起见，建议用清水反复洗净。

2：凉拌枸杞叶固然好吃，但是很多人不会做，做出来后总有些苦涩味，这是因为很多朋友都忽略了一个步骤，枸杞叶需要简单焯烫一遍，时间不需要太久，水开了烫1分钟即可。（简单快速焯烫一遍，可以保证枸杞叶的口感和颜色）

3：烫好的枸杞叶，我们及时捞出来过凉。这个时候，我们可以准备酱料了。如果平时喜欢吃大蒜的话，自己可以准备些蒜蓉酱。（很多朋友总觉得自己做的酱料比较香，喜欢剥壳后剁碎，再加生抽调味品中和起来）

4：我们准备好一个干净的盆，将焯烫好的枸杞芽放入，然后放入蒜蓉酱，再用筷子抓匀拌起来，最好是淋上一层热油，将大蒜里面的香气激发出来。不一会儿，一道简单快手的凉拌枸杞芽就出锅啦，鲜嫩爽口，真的特别好吃！

5：平时在家没食欲，不妨试试这道凉拌枸杞芽，做法简单快捷，可以保留原汁原味的口感。尤其是夏天气温高，来一份凉拌枸杞叶，可以给自己的肠胃解解腻，家人也都爱吃！

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好了，朋友们！遇到这菜我从不还价，简单拌一拌，鲜嫩又开胃！后面我也会陆续和大家分享美食菜谱，有需要的朋友记得订阅支持下，谢谢大家，我们明天见！