大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
丝瓜炒鸡蛋
原料：丝瓜、鸡蛋、大蒜、料酒、食盐、食用油。
制作方法：
1.丝瓜去皮后切成滚刀块，大蒜切成蒜末。
2.碗中打入鸡蛋，加入一点料酒和食盐，搅散备用。
3.起锅烧油，倒入鸡蛋液煮熟，盛出备用。
4.起锅烧油，倒入蒜末翻炒出香味，再倒入丝瓜，加一点食盐翻炒，丝瓜有点软了就可以倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
手撕柠檬鸡
1、将鸡腿彻底清洗干净，随后放入冷水中，加入生姜片和料酒一同煮熟，确保鸡腿完全熟透。
2、在等待鸡腿晾凉的同时，我们开始调制料汁。在碗中加入蒜末、辣椒面、白芝麻、青（或红）椒碎以及葱花，随后烧热油浇入碗中。
3、当料汁的香气被充分激发出来后，接着加入盐、白糖、生抽和蚝油，并搅拌均匀。此时，将柠檬切片并去掉籽，香菜切段备用。
4、当鸡腿冷却至不烫手时，将其撕成小块，然后放入柠檬片和香菜段，再倒入之前调好的料汁，充分拌匀。
5、就这样，一盘手撕柠檬鸡便制作完成了。其酸辣可口的味道定会让你欲罢不能，快来试试吧！
辣味韭菜炒豆干
食材：韭菜100克、白豆干250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、鸡精少许、香油适量。
做法：
1.白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。
2.韭菜洗净切段。
3.葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。
4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5.倒入豆干翻炒。
6.加入酱油、蚝油、糖。
7.再加入适量的清水烧制豆干入味。
8.倒入韭菜翻炒均匀。
9.加少许盐，鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
山药香菇炖鸡汤
准备食材:鸡肉，山药，香菇，姜片，红枣，枸杞子，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。香菇泡发，清洗干净沥干水分。
3、将鸡肉、山药、香菇、红枣、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。
小炒牛肉
食材：牛肉；干红辣椒；姜；蒜；青椒；酱油；生抽；胡椒粉；生粉；花椒；料酒
做法1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿
2、腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿
3、炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒
4、牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了
5、然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅，随意翻炒几下，再试试咸味儿不够加盐一点儿味精调味儿完成。
番茄包菜汤
食材准备：包菜适量、番茄一个、鸡蛋一个、葱、姜、盐、香油、食用油。
制作步骤：
1. 包菜洗净切丝，番茄去皮切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 葱、姜切末。
3. 锅中倒入食用油，油热后放入葱、姜煸炒出香味。
4. 加入番茄块翻炒出汁。
5. 放入包菜丝继续翻炒一会儿。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮几分钟。
7. 慢慢倒入鸡蛋液，形成蛋花，加入适量盐调味。
8. 最后滴入几滴香油，撒上葱花即可享用这道鲜美可口的汤品。
石斛石橄榄鸽子汤
食材准备：石斛、石橄榄、无花果、玉竹、陈皮、枸杞子、鸽子、姜葱。
做法流程：
1.鸽子剁成大块清洗好，然后加入姜葱和温水浸泡半个小时去腥，接着捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2.清洗干净石斛、石橄榄、无花果、玉竹和陈皮，接着和姜片一起倒入炖锅中。
3.往炖锅中加入适量的清水，再隔水炖煮两个小时。
4.最后加入适量的食盐调味，接着撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
芹菜香干肉丝
食材：瘦肉、香芹、香干
1、将瘦肉切成丝状，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、蚝油，以及少许生粉和食盐，迅速拌匀。
2、将香干切成细条，香芹去掉多余的叶子，洗净后切成相同长度的段，姜蒜切好备用。
3、烧一锅水，加入少许盐和几滴食用油，将切好的香芹放入焯水一会儿，然后捞出控水备用。
4、热锅加油，将腌制好的瘦肉丝爆炒至变色，再加入焯水后的香芹和香干，迅速翻炒片刻。
5、调入适量的食盐、鸡精和少许白糖，倒入适量的清水，继续翻炒并加入生抽和蚝油调味，迅速炒匀。
6、炒至出香味且食材均熟后即可出锅，享用美味的芹菜香干肉丝。
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