大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜苔肉末
食材准备：蒜苔、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗好剁成肉末，接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净蒜苔切丁，接着把蒜末和小米辣准备好，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。
3.接着倒入瘦肉一起翻炒均匀，炒至肉末变色后，然后加入蒜苔丁一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的白糖、食盐和清水调味提鲜，再继续翻炒至蒜苔断生，即可出锅开吃。
家常冬瓜汤
准备食材：冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮、葱花、蒜末、食盐、白胡椒粉。
制作过程：
1、把需要用到的原材料准备好，冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮适量，这是一家四口人一顿的份量。
2、把准备好的冬瓜去皮去籽之后清洗干净，切成冬瓜片，再准备一些蒜末和葱花。
3、锅烧热，加入适量的食用油，把鸡蛋打到锅中，煎成荷包蛋，运气好，打到一个双黄蛋。
4、鸡蛋煎到两面金黄，往锅中加入热水，倒入冬瓜片、蒜末和虾皮，大火煮开，煮开之后大火先煮3分钟，汤会变得奶白。
5、汤色变白之后转小火炖煮3分钟，加少许食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，出锅。
6、出锅撒上葱花点缀，好喝的家常冬瓜汤就做好了，冬瓜软烂入味，汤底因为加了虾皮，味道鲜美，根本不用加味精调味。
凉拌海带丝
备好以下食材：海带、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻和青线椒。
操作步骤：
碗中，将蒜末、小米辣、辣椒面、青线椒、白芝麻放入。
倒入热油以释放出浓郁香气，随后加入食盐、白糖、陈醋，搅拌均匀即成凉拌酱汁。
2、提前将海带丝浸泡，泡发后仔细清洗干净。锅中加水煮沸，放入海带丝焯水煮熟，捞出并沥干水分。
3、将凉拌酱汁倒入海带丝中，充分搅拌后即可上桌享用。
照烧鸡腿
准备食材：鸡腿、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、油
做法步骤：
1、将五块钱新鲜的鸡腿去掉骨头，再用刀背敲打七七四十九下使其更入味，然后放入碗中，加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉，用左手抓匀腌制 15 分钟。
2、碗中放入生抽、蚝油、料酒、蜂蜜和清水，调成简单的照烧汁。
3、锅中倒入适量油，油热后放入鸡腿，煎至八面金黄。
4、倒入兑好的料汁，扣盖小火慢炖 5 分钟，中途翻一次面，待收浓汤汁即可。
孜然鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉500克、孜然粉适量、葱姜适量、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、蛋清1个、淀粉1汤匙
做法步骤：#深度好文计划#
1、鸡胸肉洗净切成均匀的小块，加入葱姜、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、蛋清和淀粉抓匀腌制10分钟。
2、热锅凉油，倒入腌好的鸡胸肉块翻炒至八面焦黄。
3、最后撒上适量孜然粉翻炒均匀即可出锅享用。这款孜然鸡胸肉口感鲜嫩多汁，香气四溢，绝对让您回味无穷。
蛤蜊蒸蛋
食材:蛤蜊，鸡蛋，姜片，葱花。
做法步骤:
1、蛤蜊冷水下锅焯水，放入姜丝、料酒去腥，煮至蛤蜊开口，再捞起来清洗干净放入蒸碗中。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，加入一点蛤蜊水搅拌均匀，再过筛倒入蛤蜊中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
3、起锅烧水，蛤蜊鸡蛋冷水上锅蒸十五分钟左右。
4、蒸熟后取出来，去掉保鲜膜，淋上蒸鱼豉油撒上葱花，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
清炒油麦菜
食材准备：油麦菜、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净油麦菜，然后掰成小段备用，再切成好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2.接着倒入油麦菜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐和鸡精调味提鲜，继续翻炒入味。
3.炒至油麦菜断生以后，即可出锅开吃。
丝瓜肉丸汤
准备食材:丝瓜，猪肉，姜蒜末。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐和淀粉，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入姜末、蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒几下，然后加入适量清水煮五分钟。
4、丝瓜煮软后，放入肉丸煮五分钟煮熟。最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
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