大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
丝瓜牛肉汤
食材准备：丝瓜、牛肉、姜丝、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入淀粉、姜丝、食盐和食用油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.丝瓜去皮清洗好，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，再加入丝瓜一起翻炒。
3.炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右，然后加入牛肉滑熟。
4.最后加入加入少许的食盐调味，然后撒入葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
清炒冬瓜
材料：冬瓜（1斤），大蒜（3片）， 葱花适量，生姜适量， 盐适量，油适量，蚝油适量， 酱油适量
做法：
1. 准备食材：将大蒜、冬瓜分别洗净，切好，待用。
2. 热锅中倒油，将切好的大蒜倒入，翻炒几下。
3. 再将切好的冬瓜片快速倒入，不停翻炒。
4. 加一点水，盖上锅盖焖一会儿，至少4分钟左右。
5. 时间到了，掀开锅盖，可以看到冬瓜自身的水分已经释放出来了。
6. 放盐等调料，不停翻炒均匀，大火收汁。
7. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀。
8. 最后，将炒好的冬瓜装盘即可。
葱烧鸡腿肉
准备食材:鸡腿，大葱，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。
2、鸡腿清洗干净，去骨去皮后切成小块，放入料酒、食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒片刻，炒至焦黄后，倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。
4、煮至酱汁浓稠，撒上大葱丁翻炒均匀，炒香即可出锅装盘开吃。
青椒炒豆腐
准备食材:青椒，嫩豆腐，蒜末。
做法步骤:
1、嫩豆腐切成小块，青椒去蒂洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面焦黄，再放入生抽、老抽和小半碗清水，盖上盖子焖煮一分钟。
3、接着再放入蒜末炒香，放入青椒翻炒均匀炒至入味，再放入青椒翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
鸡毛菜炒豆皮
食材：鸡毛菜、豆皮、蒜末、调味料：盐、鸡精或味精、白胡椒粉、酱油、食用油。
步骤：
1、准备食材：鸡毛菜洗净后沥干水分，豆皮切成细条或小块，蒜切成末。
2、炒豆皮：在锅中加热适量的食用油，放入豆皮翻炒至微黄，盛出备用。
3、炒蒜末：锅中留底油，放入蒜末炒香。
4、炒鸡毛菜：加入鸡毛菜快速翻炒至变软。
5、混合炒制：将炒好的豆皮重新倒入锅中，与鸡毛菜一起翻炒。
6、调味：加入适量的盐、鸡精或味精、白胡椒粉和酱油调味，翻炒均匀
清炒丝瓜
所需食材：丝瓜（一根），蒜（四瓣）， 食盐（少许）， 酱油（少许）
制作步骤：
1. 准备好一根丝瓜，将其洗干净。
2. 用刀把丝瓜外皮刮一下，去除表面的细毛。
3. 将丝瓜切成半圆形，盛盘备用。
4. 把蒜瓣切成片，备用。
5. 炒锅放油，油热后放入蒜片炒香。
6. 蒜片炒香后，倒入切好的丝瓜。
7. 放入少许食盐和少许酱油，翻炒均匀。
8. 翻炒均匀后，出锅即可。
小炒南瓜
准备食材：贝贝南瓜，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、贝贝南瓜用食盐和淀粉搓洗一下表面，清洗干净后切成片备用。
2、起锅烧油，油烧热后放入蒜末炒出香味，再将南瓜放进来翻炒一会儿，炒至变色后加入食盐调味，翻炒均匀炒入味。
3、然后淋入一点清水，盖上盖子焖煮2分钟煮熟。最后放入葱花翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
菠菜猪肝汤
准备猪肝、菠菜、生姜、枸杞、食盐、食用油、鸡精、酱油、料酒、陈醋、淀粉。
1、猪肝放入清水中加一勺醋，浸泡半小时。洗干净后切薄片，加入食盐、酱油、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。菠菜去根，洗干净后切段。枸杞用水泡10分钟，姜切丝。
2、烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，可以让菠菜颜色翠绿，放入菠菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
3、起锅烧油，放入姜丝爆香，倒入清水煮开，放入腌好的猪肝片，煮至变色后放入菠菜、枸杞，加入适量食盐、鸡精，继续煮1分钟即可出锅。
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