大家好，我是小橘！李大娘自从退休后，平日里最大的爱好，就是养花种草，偶尔读书写字。可是，最近她总感觉身体有些不适，尤其是晚上很难入睡，白天脸色极差，朋友见到她都说：“脸色苍白，嘴唇无色，走路无力。”李大娘对此只能无奈地叹气。后来一次偶然的机会，李大娘去看一位有名的老中医，他建议食用一种神奇的食材——红枣。

那位老中医说：“每天吃几颗红枣，补充益气、养血安神，对睡眠特别好，很适合中老年人食用。”李大娘半信半疑，但抱着试试看的心态，买了一些红枣回家食用，偶尔直接洗净后吃，偶尔做成其它美食吃。没想到，食用一个月后，她整个人容光焕发，脸色红润，每天晚上憨憨大睡，梦也少了。李大娘的变化引起了邻居朋友的广泛关注，红枣就这么神奇吗？

今天，我们就来聊聊红枣的营养价值和保健作用。红枣是药食两用的食材，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和铁、磷等矿物质，尤其是维生素C含量在果品中名列前茅。具有补充气血、促进睡眠、美容养颜、防止脱发、健脑补脑、保肝护肝等功效，每天吃几颗红枣，就能让你在享受美味的同时，轻松拥有健康好气色。

红枣的食用方法多种多样，可以直接食用，也可以用来煮粥、炖汤、做甜品等，甚至是入药。接下来，教你红枣的3个神仙做法，软糯香甜，全家都爱吃，一起来看看吧！

推荐食谱一：红枣丸子

食材准备：红枣、面粉、清水

详细步骤：

1、准备一碗大红枣，加入一勺面粉，倒入适量的清水，面粉有很强的吸附性，可以把大枣表面的脏东西洗出来，搓洗好后倒入清水，把大枣再次清洗一遍。

2、洗好后控水捞出，放到案板上，改刀切成小条，红枣性温，味道香甜，尤其对女人来说，好处绝对少不了，所以平时多吃一些，最后改刀切成小丁。

3、全部切好放入碗中，倒入一碗面粉，用筷子搅拌均匀，一边搅拌一边倒入清水打湿，让每一块红枣均匀地裹上面粉。

4、然后下手不停地揉捏，把它揉成一个软硬适中的面团，像这样子就可以了。

5、再捏出一小块，给它团成圆形，大小根据自己的喜欢，这个是没有要求的，当然也不要捏得太大，等会不好蒸熟。

6、全部弄好后，放入蒸锅中，盖上锅盖，水开后大火蒸上5分钟，把里面的红枣丸子蒸熟，太大个就蒸久一点，确保蒸熟才可以哦。

7、时间到了，打开盖子，颜色非常漂亮，看着就有食欲，我们把它装入盘中，美味即成，冷吃热吃都可以，口感香甜软糯，没有加一勺盐和白糖，营养又美味。

8、每次可以多做一些，放入精致的包装盒中，然后放入冰箱冷藏，随吃随取，特别的方便。当做零食也是不错的选择，关键做法非常简单，家里孩子特别爱吃。

推荐食谱二：红枣鸡汤

食材准备：红枣、鸡肉、香菇、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、食用油、开水

详细步骤：

1、鸡肉砍成小块，放入大碗中，加入一勺食盐，再倒入清水，浸泡10分钟，泡出里面的血水，再倒入清水，把鸡肉多清洗几遍，这样清洗出来的鸡肉就没有腥味了。

2、起锅倒油，油热之后把大葱和姜片放入锅中，给它炒出香味，再把鸡肉加进来，快速地翻炒均匀，把水分给它炒干，这一步非常的重要。

3、鸡肉炒至变色后，再倒入适量的开水，用开水炖出来的鸡汤，闻着都特别的香，然后盖上盖子，大火煮个20分钟，把鸡肉的营养全部煮出来。

4、时间到了，打开锅盖，鸡汤已经变色，闻着特别的香，鸡肉也非常的软烂，再把里面的姜片全部夹出来，还有里面的大葱也夹出来。

5、准备一个砂锅，把鸡肉全部放到砂锅里面，用砂锅煲出来的鸡汤更加美味，营养也不容易流失，再把香菇、红枣全部加进来，稍微的搅拌几下。

6、然后盖上盖子，把大火调成小火，再煮个40分钟左右，最后调味放入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，就可以出锅啦。

7、这样煲出来的鸡汤，肉质也非常的鲜嫩，搭配上香菇和红枣，营养价值更高，这种做法非常适合家庭版的做法，简单易学，看一下3分钟就能轻松的掌握，

推荐食谱三：红枣糯米糕

食材准备：红枣、糯米粉、纯牛奶、白糖、面粉

详细步骤：

1、准备一碗红枣，倒入盆里，加入少量面粉，再加满清水，把红枣浸泡一会儿，红枣表面有褶皱，里面有灰尘和脏东西，面粉有较强的吸附性，可以把红枣洗得更干净。

2、洗好后，再用剪刀剪成小块，这样后面操作起来更方便。再往里面加入50g清洗干净的葡萄干。

3、再加入300克糯米粉、250毫升纯牛奶、20克白糖，然后戴上手套，把红枣和糯米粉抓拌均匀，最后揉成比较偏软的面团就可以了。

4、接着把面团揉成粗，尽量紧实一些，不要有空隙，修整一下两面，尽可能方正一些，在上面轻轻拍打一下，大概成为一个长方体就可以了。

5、接着切成大小均匀的剂子，个头比小笼包大一点，当然切小一点也是可以的，大家根据自己的喜欢来切就行。

6、全部切好以后放蒸笼里面，一个枣分成两半，轻轻的压到上面，糯米粉粘性比较大，一般不会掉下来，盖上锅盖，上汽以后蒸25分钟。

7、蒸好以后，打开锅盖，防止水蒸气滴到上面，一份非常好吃的红枣糯米糕就做好了，吃起来软糯香甜，有红枣和牛奶的香味，出锅瞬间变美食，太好吃了。

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