烩，braiser将食物下油煎至焦黄之后，放入焙盘中并加入少量汤汁扣盖儿烹制。
也就是说首先快速用油煎鸡肉，然后用少量的水用小火慢慢的炖。其他三种翻译在体现做法上都不是特别到位，比如。
把煨汤滚起，分别将海参件和柚皮煨过，隔起放在盘内。
葱香鱼丸、小鸡炖蘑菇、奶汤冬瓜、米饭、薏米粥。
但一旦你开始对人负责，不是对条胡萝卜，这游戏就永远改变。
大黄鳝鱼一条，洗净去内脏加调料红烧食用。
最后，加入盐、鸡精调好味道后再焖20分钟左右，即可。
豆腐的烹制方法可谓多种多样，可以凉拌、红烧、炖煮等，花式繁多。
粤菜有超过20多种的烹饪技法，尤擅长尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣？
美味的烩虾，章鱼，草莓蛤，萝卜，鱿鱼，海胆