“头伏不补,伏天受苦”,多吃3种“扶阳”食物,阳气满满过伏天
初伏将至,一年中最热的时候即将来临,高温高湿,体能消耗大,养阳正当时。俗话说,“头伏不补,伏天受苦”,意味着在这个特殊时期,需要特别注重身体的调养和补充。除了良好的生活习惯外,合理调整饮食是关键,7月15日入伏,多吃3种“扶阳”食物,阳气足,病不沾,阳气满满过伏天。
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推荐食谱:小炒江虾
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食材:小江虾适量;蛋清1个;油适量;盐适量;胡椒粉适量;料酒适量;面粉适量。
做法:买回来新鲜的小江虾挑出杂质,反复清洗干净,记住一定要多清洗几遍,看到有黑色的地方要仔细清洗,可以用牙刷刷一刷,需要细心到每一只小虾,因为这小虾全身都是可食用的,只有清理干净,吃得才放心。
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清理干净的小江虾加点盐、胡椒粉和少许料酒腌制10分钟。然后控净水分,打入一个蛋清。
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加入少许面粉搅拌均匀。面粉不要加的太多,否则口感就不脆了。
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炒锅加入适量的油,烧至7成热倒入腌制好的小江虾翻炒,油可以略多一点,炒出来的小江虾更酥脆,出锅即可。绝对是下酒好菜,当零食也是不错的选择。
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推荐食谱:茴香鹅蛋馅水饺
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食材:饺子粉300克;茴香300克;鹅蛋2个;油、盐、葱、五香粉、胡椒粉、蚝油各适量。
做法:1饺子粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着。
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鹅蛋打散,兑少许料酒搅拌均匀去腥,炒锅加入适量的油,可以多加一点油,拌馅时不另加油了,油开后倒入蛋液,边倒边搅拌,尽量搅拌的碎一些,晾凉备用。
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茴香去掉老叶,淡盐水中浸泡十分钟,起到杀菌的作用,再反复清洗干净,切碎,葱去皮洗净切碎。将所有准备好食材放入盆中,加入盐、五香粉、胡椒粉和蚝油搅拌均匀。
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包饺子,面团揉成长条,均匀的切成小剂子,擀成皮,取一个一饺子皮包上馅,捏成饺子。
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煮饺子:水开后饺子入锅,翻开后点入冷水,再次翻开再次点入冷水,第三次翻开即可出锅,饺子煮的恰到好处,出锅装盘。
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推荐食谱:白萝卜炖羊排
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食材:羊排骨500克;白萝卜半个;油、盐、花椒粒、葱、姜、香叶、五香粉、胡椒粉、生抽各适量。
做法:羊排冷水浸泡出血水,焯水后冲洗干净,送入电压力锅,加入适量的水,加入葱、姜、花椒、香叶、盐,选择蹄筋功能,启动开关,压力锅自动完成。煮好的羊排特别软烂,直接可以撕成段。
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白萝卜去皮洗净切块,白萝卜营养价值很高,有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的作用。
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炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜末,加入白萝卜块翻炒,加入煮好的羊排骨和羊汤,大火烧开,转小火慢慢将萝卜炖熟。加入盐、生抽、胡椒粉调味,出锅装盘。
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