三伏烙饼摊鸡蛋，3种特色烙饼，一口下去满嘴香，比下馆子还解馋
末伏将至，一年当中最热的日子渐行渐远，俗话说：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。以前人生活条件差，苦夏胃口不好，入伏恰逢麦收，吃饺子就是改善生活。二伏吃热汤面呢，身上发汗，可以去除体内的湿气和暑气。三伏就已经是秋天了，吃饼和鸡蛋可以补充营养，所以，代代相传，流传至今。三伏到了，给大家推荐3种烙饼，各有特色，一口下去满嘴香，滋补又营养，比下馆子还解馋，助你元气满满过秋天。
1、筋饼卷鱼香肉丝筋饼做法简单，超薄超柔软，口感还筋道，卷鱼香肉丝又香又解馋，好吃又实惠，吃得还健康。
食材：面粉、盐、色拉油、鱼香肉丝各适量。
做法：和面，面粉放入盆中，加一勺盐搅拌均匀，面粉一分为三，其中三分之二面粉中慢慢倒入开水烫面，剩余三分之一加入常温水，面粉全部搅拌成絮状，没有干面粉，晾凉揉成面团。
然后将面团放在面板上反复揉搓，不要用面粉，感觉粘手就喷点油继续揉搓，直到揉至非常绵软光滑，再揉成长条，按照自家锅的大小，揪成合适大小的面剂子，先在盘底喷点油，再把面剂子揉好放入碗中，全部放好在上边再喷点油，保持面团油润，盖上保鲜膜，饧上4小时以上。
取一个面团，擀成薄薄的圆饼，因为饧面的时候已经喷洒油了，擀饼和烙饼的时候都不需要另加油了。
平底锅或者用电饼铛，擀好的筋饼放入锅中，中小火两面烙熟，基本上1分钟左右就烙好了，简单又快手。
出锅，卷土豆丝，卷鱼香肉丝，卷菜真是太好吃了，看着都有食欲，孩子吃不够。
2、春饼卷土豆丝薄薄软软的春饼，无任何添加，简单易做，零失败，好吃又健康！再炒上一盘土豆丝，炸一碗鸡蛋酱，各种小菜卷起来，节令、习俗、小吃，妥妥的三伏烙饼摊鸡蛋。
再炒上一盘土豆丝，炸一碗鸡蛋酱，各种小菜卷起来，节气、习俗、小吃、春天，暖意融融哦！
食材：中筋粉400g，植物油适量。
做法：开水汤面，晾凉揉成面团，面团要软一点，盖上湿布或保鲜膜饧着。
饧好的面揉成长条，揪成均匀的剂子，两个剂子中间刷点油摞起来，再擀成薄饼。
煎烤锅刷底油，擀好的面饼入锅煎，中温两面煎熟，或者用平底锅小火两面烙熟。
出锅，卷土豆丝、鸡蛋酱、各种蔬菜、大葱，真解馋。
3、手抓饼摊鸡蛋最简单的烙饼摊鸡蛋，不用和面揉面，取出来直接就可以入锅烙，卷肉卷菜皆美味。营养价值高，还能滋补养身，最适合初秋。
食材：手抓饼1包；鸡蛋4个；炒鸡肉丝1盘；猪肉松适量；4人份。
做法：手抓饼非常简单，取出来直接就可以入锅烙，特别适合临时上桌。无论是烙还是烤，都不要过分解冻，饼很薄，完全化透就不好操作了，提前三五分钟取出来即可。
平底锅无需加油，手抓饼直接入锅烙，所以烙这个饼绝对是零失败。
翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其摊平，然后再翻面煎熟。
烙好的手抓饼出锅，放入盘中，抹上手抓饼自带的辣酱，卷上鱼香肉丝，撒上肉松，加点蔬菜大葱，太好吃了。
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