今日立秋，有钱没钱，这“1肉1菜1瓜1果”要安排，老传统别丢
立秋，标志着从这天起我们已经进入了秋季，这是一个非常重要的季节转换的节气，也是万物成熟收获的季节。这一天民间除了有祭祀土地神，庆祝丰收，还有“贴秋膘”、吃饺子、啃秋瓜、“咬秋”等习俗。以补充夏季的消耗，为越冬做准备。今日立秋，有钱没钱，这“1肉1菜1瓜1果”要安排上，贴秋膘不长肉，遵循老传统，老少都安康！
那么一肉一菜一瓜一果到底是指什么呢？
1、一肉，鱼肉，贴秋膘，补虚空。推荐食谱：清蒸黄花鱼
食材：黄花鱼1条；葱姜、蒸鱼豉油、油、盐适量。
做法：将黄花鱼去除内脏洗净，表面少量抹上盐，两面斜切刀，塞入姜丝腌制10分钟。
放入蒸盘，上屜蒸7-10分钟。
蒸好的鱼取下姜丝，撒上葱、姜丝，淋上蒸鱼豉油，锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上，就OK了。
2、一菜，莲藕，荷莲一身宝，秋藕最养人。推荐食谱：芋头莲藕排骨汤
食材：猪排骨350克；莲藕适量；芋头3个；盐、姜、白胡椒粉、枸杞子各适量。
做法：猪排骨洗净，冷水浸泡出血水，冷水入锅焯水后冷水冲洗干净。
芋头洗净备用，莲藕去皮洗净切片，芋头去皮洗净切丁。
取陶砂锅，加入猪排骨、姜片、适量的水大火烧开，炆火煲20分钟左右。猪排骨煲20分钟左右加入芋头丁，炆火煲1小时左右，加入莲藕片炆火煲1小时左右。
少加一点盐、白胡椒粉调味，加入枸杞子关火。煲好的莲藕芋头排骨汤，出锅，乳白色的汤汁看着非常有食欲。
3、一瓜，黄瓜，去暑气，不长肉。推荐食谱：黄瓜馅饺子
食材：面粉200克；黄瓜2根；鸡蛋2个；油、盐、毛葱、五香粉、蘑菇粉、料酒、生抽、蚝油各适量。
做法：面粉加入适量的水搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上保鲜膜饧着。
鸡蛋打散，加入少许料酒去腥，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，大约7成热倒入蛋液，迅速用筷子搅散搅碎，越碎越好。
黄瓜去皮洗净擦丝，撒2勺盐拌匀，腌制5分钟后攥掉水分，毛葱去皮洗净切碎切碎。所有准备好的食材放入盆中，加入五香粉、蘑菇粉、少许生抽、蚝油提味，拌匀。
包饺子：饧好的面团揉成长条，均匀地分成若干小面剂子，然后擀成皮，包上馅，两手对捏成饺子。
煮饺子：锅中水开下入饺子，煮开浇冷水，第二次煮开再浇冷水，第三次煮开捞出，饺子煮的恰到好处。出锅装盘，快来尝尝黄瓜馅水饺，太香了，好吃不胖人。
4、一果，桂圆，又称“福圆”，象征福气。推荐食谱：嫩玉米桂圆红枣粥
食材：嫩玉米、红枣、枸杞子、桂圆。
做法：嫩玉米去皮洗净，红枣、桂圆提前浸泡半小时左右，反复清洗干净。
先备一壶开水，装满焖烧杯预热5分钟，将嫩玉米、红枣、枸杞子、桂圆都用开水烫一下，提高食材温度，然后将玉米擦碎，红枣切块去核，枸杞子和桂圆控净水分。
倒出预热杯中的水，加入所有备好的食材，加入开水，迅速拧紧盖子，焖2到4小时。
打开焖烧杯盖子，一杯甜糯的玉米桂圆红枣粥就OK了，简单又好吃。
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