但加入老汤可更明显降低整个过程中的亚硝酸盐含量，且无亚硝酸盐含量高峰出现。
或许你们也已经猜到硝酸盐是分解亚硝酸盐后的产物，而且对鱼只而言也是一种不好的化学物质。
亚硝酸盐帮助扩张身体内的血管，增加缺氧部位的血流和氧。
当他们吸收这些硝酸盐的时候，会形成一种可以成为副产物的亚硝酸盐的中间产物。
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类的环境中，是自然界最普遍的含氮物。
烤肠和香肠的顶部是高风险的加工肉类，它加了大量的亚硝酸盐、化学剂、防腐剂还有饱和脂肪。
不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
亚硝酸盐是潜在的致癌物质，控制其浓度对保障食品安全非常重要。
水果.蔬菜及其制品.硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定
甜菜根包含高浓度的硝酸盐，它可被口腔内细菌转化为亚硝酸盐。
人们在加工肉类的过程中用硝酸盐和亚硝酸盐为肉类上色，而在吃热狗的时候，我们也早已习惯了它们的味道。
6、不幸的是，亚硝酸盐也是胺类的结合物，是蛋白质中自然分解的产品，是构成致癌亚硝胺的基础。
诸如热狗之类的加工肉类中的硝酸盐和亚硝酸盐才是真正与各种癌症有关的因素。
亚硝酸盐通常是作为防腐剂或颜料或抗菌剂添加于咸肉中，例如熏肉、热狗、火腿。
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不同处理方法对白菜发酵酸度及亚硝酸盐含量的影响