秋天要多吃土豆和白菜，教你个神仙吃法，营养又下饭。我家一周吃6次都吃不腻。
 
取3~4叶大白菜，将白菜叶顶刀切条，白菜帮切段后再切宽条，方便夹取，也更易熟透。
 
准备两个黄瓤土豆，切均匀宽条。
 
这类土豆熟制速度快，口感绵软。
 
取一元钱的豆腐，切大小均匀的块。
 
豆腐和白菜是绝佳搭配。
 
准备一两半里脊肉，切均匀薄片。
 
口感不油腻，香气充足。
 
备少量葱花，两片姜片，数朵泡软的木耳，提升菜品营养。
 
将锅烧至滚烫，加适量食用油，转圈润锅。
 
这是避免食材粘锅的核心要领。
 
下入肉片、葱花、姜片炝香。
 
开中火煸炒，小料和肉片不易炒糊。
 
肉片炒至发白，葱姜香气完全析出。
 
此时下入全部白菜，保持中火翻炒。
 
慢慢将白菜炒出水分，完全散去生气味。
 
加清水没过白菜即可。
 
随后下入土豆、木耳、切好的豆腐块。
 
调味方式十分简单，仅加两小勺盐即可，无需放酱油、蚝油。
 
加入这类调料会影响汤色，导致汤品口感发涩，味道过咸。
 
水开后转中小火煮5~10分钟。
 
炖白菜时，切记不要加盖。
 
土豆条受力可轻松夹断，即证明完全煮透。
 
最后加入少量味精，用铲子将所有食材拌匀。
 
气温转凉，这道菜品观感诱人，制作流程简易。
 
搭配米饭、馒头食用，都十分适配。
 
这道做法简单的家常菜，完全贴合开篇秋季多食用土豆白菜的饮食建议，成本低口感佳，有相关家常做法经验的读者也可以在评论区分享交流。