入冬前的菠菜最好吃。主要原因有三个：1、光照充足，昼夜温差大，菠菜积累的营养物质最多。2、秋后温度低，害虫少，此时的菠菜，基本上不用打药，也是最安全的蔬菜。3、质量最高，这时温度适宜，菠菜生长快，茎叶幼嫩，口感好。
