胡萝卜丝炒肉，我觉得比切成片炒肉好吃许多。可能是我这个人比较奇怪，凡是不太喜欢吃的菜，一般都会切成丝来炒，至少这样比切成片好吃许多。


想切胡萝卜丝，对于我这种刀工不怎么好的人，一般都是用擦丝工具来完成的，这样插出来的丝大小比较均匀，不像用刀切出来的不太均匀。


其实做法也很简单，先把锅里倒入少许油，下入蒜和姜及花椒粒，香味出来后就倒入肉片。


等到肉已经出油后，放入一些生抽、耗油类调味的料，再下入胡萝卜丝，大火翻炒大概3分钟就可以了，撒上点猫猫盐，随便翻炒几下入味，再撒一点味精。


你们在家咋做的胡萝卜呢？