"惨剧还是没能躲过！10月21日消息，浙江丽水，一位49岁女士把家里囤了两年的核桃下锅煮熟，就着隔夜的剩饭一并吃下，谁知没过多久，身体就觉着不对劲，赶到医院一查，竟被确诊为重症肝炎合并急性肾衰竭，一度住进ICU！网友：放这么久还吃！"
 
丽水有位王女士，今年49岁。家里那袋核桃放了两年多，她一直没舍得动。这天她想着别糟蹋东西，把核桃下锅煮透，又盛了一碗隔夜的米饭，一顿饭就这么打发了。

谁能料到，刚放下碗筷没多久，麻烦就找上门了。人先是提不起劲，随后胃里翻江倒海，吐了又吐，还一趟趟跑厕所，拉出来的全是稀水。

她自己撑不住，连忙赶到当地医院。检查结果出来，把人都看愣了：化验单上的数值高出正常水平几百倍，肝脏已经伤得很重。

医院不敢拖，紧急联系了丽水市人民医院，把人送了过去。到了那边，医生的初步判断是重症肝炎，还带着急性胃肠炎。

家里人正犯嘀咕，复查的数值又往坏处走：肌酐一个劲往上升，肾也撑不住了，急性肾衰竭跟着发作，身体多个器官都在受损。

为了拦住病情恶化，家属点头同意，把她送进ICU，用上连续性肾脏替代治疗。机器顶上肾脏的活儿，帮着排毒，给器官争取缓过来的时间。

扛了好几天，人才算缓过来。脱离生命危险，从重症病房转到普通病房，巩固治疗一阵子，最终康复出院。一条命是保住了，可这顿"舍不得"的饭，把人坑得不轻。

不少人听说核桃搁了两年，头一个想到的是黄曲霉毒素。这回偏偏不是它。后来在她家那袋过期核桃上，培养出了烟曲霉菌，毛病就出在这上面。

烟曲霉菌是种丝状腐生真菌，自然界里到处都有，最乐意在温暖、潮湿、有机物多的环境里繁殖。受潮发霉的粮食、坚果，正是它爱待的地方。核桃仁看着没坏透，说不准里头早被霉菌占了。

这种菌的厉害之处在于，既能顺着空气溜进呼吸道，也能跟着吃吃喝喝混进肠胃。进了肠胃，轻的闹一场急性胃肠炎，重的就像王女士这样，好几个器官跟着遭殃。

那碗隔夜饭，也不是省油的灯。米饭在常温下搁一整夜，蜡样芽孢杆菌能成倍繁殖，它分泌的呕吐毒素经得起高温，重新热一遍也未必杀得掉。轻的呕吐拉肚子，重的照样能把肝肾拖垮。

核桃存了两年，油脂早就氧化，吃起来一股哈喇味；一旦受潮发霉，更是一颗都不能往嘴里放。煮了炖了都不管用，霉菌和毒素不是开水能解决的。

这事的道理不复杂：进嘴的东西，过了保质期就果断扔，别拿心疼当赌注。干果买回来，记得放在干燥、密封、低温的地方。

剩饭别在厨房过夜，吃不完马上分装进冰箱。要是哪顿饭之后又吐又拉，还伴着浑身没劲、尿少、脸色发黄，别在家里硬撑，赶紧上医院，把吃了什么、几点开始不舒服，原原本本告诉大夫。

一袋放了许久的核桃，差点搭上一条命，这买卖，怎么算都亏。