Le Pre Catelan，巴黎米其林三星，坐落于布洛涅森林，前身是皇家狩猎亭，主打现代法餐，特别好吃。

说菜。

图1是个香甜可口的塔，内容是番茄、甜椒和布拉塔奶酪。burrata 是意大利的新鲜奶酪，外层类似 mozzarella（马苏里拉），里面是奶油 + 撕碎的奶酪丝（stracciatella），所以切开后会流出非常柔滑浓郁的奶油馅。

图2是“Mozzarelle” 马苏里拉，内容是番茄水和罗勒油等，口味淡酸甜，不错，就是量少。

图3叫“茄子”，酥脆皮下面是鱼子酱、牛油果酱和咖喱。酥脆皮蘸酱，有淡淡咖喱味道，还不错。

图4是“La Rouille”，里面是新鲜杏仁和鱼汤。Rouille 本来是普罗旺斯鱼汤常配的蒜香辣酱，这里的味道是浓稠的马赛鱼汤，可以蘸面包吃。之后一道是Dashi 日式高汤，内容是螃蟹，热啫喱和茴香奶油。很赞，咸香好吃，浓香入魂。

图6是海螯虾意式饺子、鸭肝和金色啫喱。浓香的饺子，闻着不咋地，吃着是真香，这家的招牌菜。

图7是鳕鱼做的柔滑Brandade——典型法国南部的鳕鱼泥，好吃。图8是烤龙虾配迷迭香黄油。一口烤迷迭香的味道，真不错。之后是一小份鱼子酱和香槟雪葩，承担从海鲜向禽肉过渡的作用。浓郁酒香冰沙加鱼子酱，用酒味中和咸腥，鲜美。

图5的合影是主菜乳鸽，配椰枣和酥脆粗粒小麦。酸甜口，很入味，汁水足，不错，就是小麦粒有点硬。图9是孔泰奶酪蒸舒芙蕾，这不是简单的 cheese course，而是把芝士做成一道热菜，真好吃啊真好吃。

最后是甜品，首先是茴香罗勒冰激凌，酸甜可口冰冰凉，好吃。然后是名为“花粉”的Sablé 法式酥饼配蜂蜜冰淇淋。下面的酥饼很酸，上面很香，要搅合着吃。最后是苦可可派和香草冰淇淋，以及小点心。

出类拔萃的一餐，味道好的没话说，现代法餐的荣光！谢田的米其林之旅