昨晚在上海Vivant的Wine Pairing，餐前CH作为欢迎香槟，Wine Pairing则由Krug Rosé粉红库克29号做开场，先夏布利的凛冽矿物感，再转入风之森ALPHA2「无上之华」清酒，是一场横跨欧亚的风土巡礼。从日本清酒、西班牙、波尔多、南法、西西里，最后以一支2000年带着手工红糖香气的加强型鲁西收尾。配酒里的白和收尾的甜红特别出色。风味循序渐进，酒为菜肴有所增色。总侍酒师Felix对酒单的设计逻辑清晰，不仅仅给菜品增色，还有许多少见的或者有趣的酒，侍酒服务非常规范。Felix拿一个米其林最佳侍酒师也是迟早的事情的。菊姐的旅行上海美食