番茄提前冻一些，做饭时省点事。

番茄可以这样备着用：

番茄，别只当它是普通蔬菜。

忙到晚饭都不想做时，冰箱里有菜和有能直接下锅的菜，真是两回事。番茄买回来一直搁着，临做饭还要洗、切、处理，越累越容易把这顿饭凑合过去。

把洗净擦干的番茄整颗冷冻，图的不是吃法多新奇，而是提前替自己省点事。做热汤或煮面时，取出来短暂冲水去皮，切开下锅，就不用临时从头忙起。

当然，冻番茄适合拿来煮熟吃，不能指望它还保持鲜番茄的口感。想吃清爽口感就留鲜的，想给晚饭备个汤底就冻一些，用途不同，不必争哪种更好。

家常饭能不能坚持做，往往就差这一点准备。比起买满冰箱，知道食材下一顿怎么用，更实在。