家常肉丁炸酱，拌饭拌面都香。五花肉切小丁，下锅煸炒出油，炒到肉丁微焦。加入葱花姜末增香，放入黄酱、甜面酱，少许清水搅匀。小火慢熬，不停搅拌防止糊底，熬出酱香味，熬至浓稠油亮即可。

喜欢可以加少许白糖提鲜，中和酱的咸涩。熬好放凉密封保存，随吃随取。拌面条、蘸黄瓜，酱香浓郁，一口就是地道老味道。