palate 上顎, （對美食、美酒的）鑒賞力

gusto 品味，鉴赏力（意大利语原义 味道、味觉、爱好、兴趣） He has great gusto for music，现代英语更多使用taste（也是从味觉引申为品味、鉴赏力） 英语gustation（味觉），源于拉丁语 gustus（味觉、品尝、味道），意大利语gusto，味觉（il gusto）、味道；爱好，兴趣 I gusti sono gusti（直译：口味就是口味）意思是人各有所好（每个人口味不同）；Una donna di gusto（一位有品位的女士。）；乐趣、享受。