本文作者：食戟社

现在点外卖、在外就餐，已经成为很多人的日常。可你吃的 “现炒菜”，真的是现炒的吗？你吃的牛羊肉卷，真的是牛羊肉吗？2026 年 315 晚会，曝光了外卖和餐饮行业的多个乱象。

第一个乱象：预制菜冒充现炒。

不少餐厅、外卖店铺，宣传菜品 “现点现炒、新鲜制作”，实际却是用预制菜加热、复热之后端上桌。商家不公示、不告知，让消费者花着现炒的钱，吃到的却是预制菜，侵犯了大家的知情权。

第二个乱象：假牛羊肉泛滥。

在麻辣烫、小火锅店，低价牛羊肉卷很受欢迎。可很多所谓的 “羊肉卷、牛肉卷”，根本不是真肉，而是用鸭肉、鸡肉混合添加剂、香精、色素加工而成。

除此之外，部分门店还存在食材过期、蔬菜变质、卫生条件差、菌落总数超标等问题，饮食安全毫无保障。

在外吃饭、点外卖，如何避坑？

点餐时可以主动询问，是否为预制菜；

价格低得不正常的牛羊肉，基本都是合成肉；

发现食材发黏、有异味、颜色异常，立即停止食用；

尽量选择口碑好、卫生公示齐全的店铺。

餐饮安全，直接关系身体健康。别再随便对付一口，多一分留意，就少一分风险。