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包萝卜饺子,加盐杀水还是焯水? 我的方法是把胡萝卜去皮擦丝,加少许盐切碎,在热油

包萝卜饺子,加盐杀水还是焯水?
我的方法是把胡萝卜去皮擦丝,加少许盐切碎,在热油锅里煸炒断生,听营养专家说,胡萝卜只有炒过了才能激发出它的营养成分。