隋坡也称特厨隋卞、隋卞，他做的溏心茶叶蛋被网友称为“全网最简单茶叶蛋做法”，重点在于控制煮蛋时间做出溏心效果，同时入味香浓。 下面是基于他视频和网友复刻的家常版做法（适合家庭操作，简单易上手）。 材料：新鲜鸡蛋10-12个 茶叶：红茶或普洱茶（或茉莉花茶）15-20g（用纱布/茶叶包包好） 香料：八角2-3个、桂皮1小段、香叶3-4片、花椒10-15粒、干辣椒2-3个（可选） 调味：生抽/老抽各适量（老抽上色、生抽提鲜）、冰糖/白糖20-30g、盐适量 可选加分：蚝油1勺（增鲜）、姜片、葱段 步骤煮蛋（关键：做出溏心） 1、鸡蛋冷水下锅，水没过蛋，开中火煮。 水开后计时4-5分钟，想更溏心煮4分钟，想稍凝固煮5分钟。 立即捞出，放入冰水或凉水里激一下，剥壳更容易且防止过熟。 轻轻敲裂蛋壳（别敲太碎，保持完整裂纹网状），这样后期更容易入味。 2、熬卤汁 锅中加水（没过蛋2-3倍），放入所有香料+茶叶包+冰糖+盐+生抽/老抽/蚝油。 大火烧开，转小火熬10-15分钟，让香味出来（茶叶香+香料味融合）。 3、入味 把敲裂的鸡蛋放入卤汁中，继续小火煮10-15分钟（让汤汁沸腾但不猛滚）。 关火后浸泡：最好浸泡过夜（或至少4-6小时），期间可反复加热1-2次更入味。 第二天蛋壳裂纹漂亮，蛋黄溏心流油，茶香浓郁带咸鲜。