女儿让我别做晚饭，晚上请我吃潮汕火锅，她说从潮汕快递的牛肉和牛肉丸子到了，今天必须吃掉。 现在人出去玩，不会大包小包背着当地特产跑，买好了寄个快递。我女儿回来已经三天了，快递刚到，可不得赶紧吃了，要不都不新鲜了。 先下了牛肉丸子和鱼丸，女儿说这牛肉丸一百二一斤，不知道潮汕人是不是也吃这种一百二一斤的牛肉丸，我说:“听说那边鹅头要八百块一个？”女儿说:“饭店一千零四十八一个，是那种很多年的狮头鹅，我没舍得吃，但是我第一天就吃撑了，冒着肠胃炎的风险还是猛吃了三天。”那是有多好吃呢？冒着肠胃炎，冒着钱包破产的风险也要海吃胡吃。 我估计人家都是这样想的，来都来了，吃就吃呗，难得一次，穷家富路嘛。 潮汕牛肉丸和鱼丸跟我们这里的完全不一样，我们这边讲究鲜嫩软烂，入口即化，做肉圆都得加点荸荠跟肉拌在一起。潮汕的丸子完全是千锤百炼的筋道，煮在锅里发了一倍大，咬一口爆出汁水，感觉真能像乒乓球一样弹起来。小外孙缺了两颗大门牙，直喊咬不动，把我笑晕了。 牛肉片看上去还很新鲜，也就是跟广东人学的，知道了牛肉各部位的叫法，以前我只知道牛腩、腱子和肋条，现在知道了脖仁、匙仁、上脑、眼肉、吊龙等等，对牛的了解快赶上庖丁了。 先涮了匙仁片，又涮了吊龙片，都是读秒取出，女儿说怎么都比不上当地现吃的那么鲜美，我看以后就在当地尝尝算了。 一千零四十八，我滴乖乖，明天要去买个六合鹅头来压压惊。