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长沙星巴克查座新规落地,不消费占座矛盾放大,后续到底怎样执行


十月二十二号起,长沙星巴克门店就开始执行入座提醒这方面的规定。牌子摆放在桌面上,其实也就是意思一下,主要还是依靠服务员用口头的方式来招呼大家。商家这边得按照规矩来办事,我们出门在外,也想找一个踏实的地方待着,自然也就得接受。
网上有不少人都在讨论这件事,其实总部给出的指引并不算生硬。空闲的时候随便坐,是没有人来管的,一到忙碌的时候,就会优先让那些买单的人先坐下来。开店本来就是为做生意,没有必要长期充当免费休息室。

遇到特殊的情况,店员也会通融一下。孕妇、行动不太方便的老人,以及外卖员还有周边的保安,坐下来喝口水、歇一会儿,是不会有人来拦的。免费热水照常供应着,路过的人如果想临时坐上几分钟、买点喝的,这个通道一直都会开着。
我在五一广场以及大学城跑了几天,高峰期的时候座位基本上是满的。早上有白领拿着电脑,晚上有学生翻着书,大家本来就把这里当作固定的据点来使用。现在加上了这条规定,心里多少会有些不习惯,不过座位的周转确实变快了。

街角的小咖啡店反而更稳当一些。老板们早就把环境以及手感做成了底子,不玩虚的,只拼服务。在长沙喝咖啡讲究的是氛围,夜经济以及日常习惯就摆在这里,堂食空间要怎么调整,大家心里都是清楚的。
争议的核心其实也就那么一点事。支持的人会觉得,以前不带单就占着位置聊上半天,对刚掏钱排队的人来说并不公平。反对的人则担心公共属性没有了,会跟品牌慢慢疏远。说白了,这就是管理权以及用户习惯之间的一种拉扯。

我在平台上看了几百条评论,情绪从抱怨慢慢地变回了理性。从法律上讲,商家有权管自家地盘,从商业上讲,也不能指望一直占便宜。普通人最后看的,还是体验以及账本对不对等。
往深了说,这也不是哪一家突发奇想。国外市场也试过类似的办法,销售下滑的趋势已经稳住了。国内面临利润方面的压力,门店的效率必须提升上来。免费占座的流量玩法已经到头了,现在全是存量竞争。
连锁品牌肯定会有跟进,只是各家的做法不太一样。有的会设一个时间上限,有的会把会员权益单独列出来。大环境就是这么卷,品牌想在业绩以及温度之间找到平衡,就得拿出具体的标准来。
我觉得大家的习惯迟早会适应的。办公的场景会往外挪,愿意为特调买单的人也会更多。如果全城真的这么执行下去,到了周末休息的时候,你还会不会把那个熟悉的角落,留给自己的电脑?