对于吃不完的粽子，确实不适宜直接放入冰箱保存，因为冰箱里的温度和湿度会影响粽子的口感和风味。但是，有一个简单的方法可以让粽子即使保存一年，依然保持新鲜美味。
首先，将剩余的粽子用清洁的纱布或棉布包裹好，确保完全密封。然后，找一个干燥通风的地方，例如橱柜或者食品柜，将包裹好的粽子放置在那里，让其自然风干。
风干的过程会使粽子表面形成一层微薄的保护膜，防止空气和湿气进入，从而延长粽子的保存时间。而且，这个方法不需要任何添加剂或者防腐剂，完全天然安全。
当要食用粽子时，只需要将其取出，用微波炉或者蒸锅加热，让其回到原来的软糯状态即可。这样处理后的粽子口感依然鲜美，风味不减，仿佛刚出锅的新鲜美味一般。
下面介绍几种包粽子的做法吧~
红豆蜜枣粽子
1.苇叶放开水中煮一会，捞出后刷洗干净；蜜枣洗净；红豆、糯米洗净后混合到一起，不要泡水。
2.取三条苇叶，装入糯米红豆，中间放颗蜜枣，最后再放一层糯米红豆，放满抹平即可。
3.再将多出的苇叶沿粽形折起，全部缠绕在粽子上。将棉绳的一端用牙咬住，然后一手拿粽子，另一手拽着绳子缠紧扎结实即可。
4.装满粽子的锅中加满清水，大火煮开后改小火，小火煮4-5个小时，中途要补开水一次，苇叶变色，汤汁也变得浓稠了即可。
北方传统粽子
1.把粽子叶和马莲放入温水中，浸泡软化2个小时，马莲清洗干净，捞出来。把粽子叶清洗干净，捞出来。
2.糯米2000克，在糯米盆中加入冷水清洗3遍，再加入足量冷水浸泡24小时。
3.取一片粽叶，下端上卷，粽叶形成一个漏斗状，在粽叶里面加入浸泡好的糯米，糯米加到粽叶的2/3处即可，再加入清水。
4.把粽子两边往中间卷过来，把粽叶上端的叶子盖过来，用一根马莲把粽子缠好，系一个活扣，一个粽子就包好了。
5.用剪刀剪去粽子上段多余的叶子，把包好的粽子放入锅中，加入冷水，水量没过粽子。
6.把锅内胆放在压力锅里，盖上盖子，用豆子蹄筋档煮40分钟，煮好后焖15分钟即可。
红豆粽子
1.前一天晚上把糯米和红豆混合，淘米，用水浸泡12～15个小时。
2.先把粽叶用水烧开，取一张叶子，一前一后卷成锥形，填好主材按照自己的想法卷成三角形，再用线绑起来即可。
3.全部绑好以后，放在锅里面开始煮，放水至少要高于粽子3~5厘米，煮一小时五十分钟，捞出粽子，沥干。
这个方法不仅简单易行，而且经济实惠，非常适合于节省食材，减少浪费。希望大家在享用美味粽子的同时，也能够注意食物的合理保存，共同营造节约、健康的生活方式。
