在这个烹饪的世界里,每一位厨师都有着属于自己的独特风格和拿手绝活。而今天,我有幸能够向你分享五星级大厨私藏的六道素菜做法,这些都是他们偷偷传授给我的,珍藏多时,如今终于可以和你分享了!
先将四季豆洗净去蒂,切成长段。热锅凉油,放入四季豆快速翻炒,加入少许盐和糖调味,翻炒均匀至熟,出锅前撒上少许蒜末,香气四溢。
将青椒洗净去籽切丝,杏鲍菇切片备用。锅中热油,放入青椒丝和杏鲍菇快速翻炒,加入适量盐和生抽,出锅前撒上少许葱花提香。
将面筋切成块状,放入开水中焯烫至熟软,捞出备用。锅中加油,放入泡发的干红辣椒和蒜末爆香,再放入面筋块快速翻炒,加入适量辣椒酱和少许酱油调味,炒至入味,撒上香菜末即可。
将包菜撕成手抓大小的块状,放入热油中煸炒至微焦,捞出备用。锅中再加油,放入蒜末和姜丝爆香,再放入炸好的包菜块,加入盐、糖、鸡精和少许生抽,翻炒均匀,出锅前撒上少许花椒粉,香气四溢。
将土豆洗净切片,青椒切丝,火腿切成丝状备用。锅中热油,放入土豆片煸炒至微黄,捞出备用。再放入青椒丝和火腿丝爆炒,加入适量盐和味精调味,最后放入煸炒好的土豆片翻炒均匀,出锅即可。
选择新鲜嫩绿的青菜,洗净沥干备用。锅中热油,放入蒜末和姜末爆香,再放入青菜快速翻炒,加入蚝油和少许清水,焖煮片刻至青菜变软,出锅前撒上少许胡椒粉提香。
这六道素菜,每一道都是用心烹制,口感鲜美,色香味俱全。希望你能够尝试并喜爱这些美味佳肴,让每一餐都成为一场美食盛宴!