大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
双椒鱼片
所需材料：乌鱼或白鲢鱼（600克）， 豆芽（300克），泡姜（100克），泡海椒（150克）， 豆瓣酱（2茶匙）， 鸡精（1茶匙）， 小葱（4根），花椒（50粒）， 香菜（2根），料酒（2茶匙）， 盐（1茶匙），胡椒粉（1茶匙），鸡蛋（1枚），玉米淀粉（2茶匙）
做法：
1. 将鱼洗净，切成大片；
2. 用料酒、盐、胡椒粉将鱼片抓合均匀；
3. 打入一个鸡蛋清，加入玉米淀粉，抓合均匀；
4. 烧油至五成热，下鱼片炸至定型后捞出；
5. 油温升至七八成热，再次下鱼片炸至壳硬捞出；
6. 豆芽洗净，切去根部，炒至断生后捞出放入盆中；
7. 泡姜、泡海椒切颗；
8. 油热，下鱼头煎至两面金黄捞出；
9. 泡姜颗、泡海椒颗、豆瓣酱炒香，倒入鱼头、鱼片；
10. 加入水淹过鱼肉，中火烧；
11. 待汤汁剩1/4，放入鸡精，倒入汤盆；
12. 撒上小葱颗；
13. 另起锅热油，花椒炸香后淋在鱼片上；
14. 放上香菜段即可。
青椒炒土豆
食材准备：土豆、青椒、葱蒜末、豆豉。
做法流程：
1.土豆去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入土豆片油煎，煎至土豆片两面金黄后，盛出备用。
2.清洗干净青椒切小块，然后准备好葱蒜末和豆豉，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和豆豉爆香。
3.接着倒入青椒和土豆片大火翻炒，然后加入适量的食盐和生抽调味，再继续翻炒均匀入味。
4.炒至青椒断生入味以后，即可出锅开吃。
清炒秋葵
准备食材:秋葵，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、秋葵清洗干净，切掉根部后斜切成小块。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入秋葵翻炒一会儿。
4、接着放入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
番茄鸡蛋炒牛肉
准备食材:番茄，鸡蛋，牛肉，蒜末。
做法步骤:
1、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、牛肉清洗干净切成薄片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油，放入牛肉翻炒至变色，然后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入鸡蛋和牛肉，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
西葫芦炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉 1块，西葫芦 1个，鸡蛋 2个，生抽 1勺，料酒 1勺，淀粉 1勺，盐 少许，黑胡椒粉 少许，蚝油 1勺，油 少许
做法：
1. 将鸡胸肉切片，加入生抽、料酒、淀粉、盐和黑胡椒粉腌制20分钟。
2. 锅中倒入少许油，加热后放入鸡胸肉，煎至两面金黄。将鸡蛋打散，锅中倒入少许油，加热后倒入鸡蛋液，炒熟。
3. 西葫芦切片，锅中倒入少许油，加热后放入西葫芦，炒至变软。
4. 将煎好的鸡胸肉和炒好的鸡蛋倒入锅中，加入生抽、蚝油和黑胡椒碎，翻炒均匀。翻炒至西葫芦和鸡胸肉充分融合即可出锅装盘。
苋菜炒鸡蛋
食材准备：苋菜一大把、新鲜鸡蛋 3 个、蒜瓣 3 个、小葱 2 根、盐适量、生抽 1 小勺、食用油适量。
制作步骤：
1. 将苋菜的老梗择去，留下鲜嫩的部分，用清水反复冲洗干净，然后沥干水分，切成 4 厘米左右的小段备用。
2. 把 3 个鸡蛋轻轻打入一个干净的碗中，用筷子或打蛋器将其搅散，搅至蛋液均匀细腻。
3. 蒜瓣去皮后切成细细的蒜末，小葱洗净切成葱花备用。
4. 锅中倒入适量食用油，开中火将油烧热，油热后缓缓倒入搅好的鸡蛋液，让鸡蛋液在锅中慢慢凝固，用铲子轻轻翻炒成大小适中的鸡蛋块，炒好后盛出放入盘中。
5. 锅中再加入少许油，放入蒜末，小火煸炒出蒜香味。
6. 接着加入切好的苋菜段，转大火快速翻炒，让苋菜均匀受热。
7. 当苋菜炒至微微变软变色时，倒入之前炒好的鸡蛋，加入适量盐和 1 小勺生抽进行调味，然后继续翻炒，使味道充分融合。
8. 最后撒上葱花，增添香味，一道美味的苋菜炒鸡蛋就可以出锅装盘啦。
番茄豆芽牛肉汤
食材准备：牛肉、黄豆芽、番茄、葱花、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入淀粉、姜丝、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.番茄和豆芽清洗干净，然后把番茄切成小块，再热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒。
3.炒出番茄汁后，再加入黄豆芽一起翻炒均匀，接着加入适量的清水大火煮开，然后转中小火炖煮两分钟左右。
4.最后加入腌制好的牛肉滑熟，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
凉拌藕片
食材：莲藕、蒜末、辣椒油、生抽、香醋、酱油、盐、鸡粉
1、 把莲藕清洗干净，去掉它的外皮，接着放入到锅中，对其进行焯水，时间不要太久，不然的话口感没有那么脆，焯水之后捞出来切好，放入到一个大碗中。
2、 开始进行调味，放入盐和生抽以及老抽，接着来点蒜末还有辣椒油，放入鸡粉，把它充分的拌匀，喜欢吃辣的还可以来点小米辣，拌匀腌制15分钟左右，就可以吃了。
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