24节气的雨水即将来到，在2月19号，它是二十四节气之第2个节气，它的到来，意味着天气由寒冷转为温暖，雨水即将增多，北方地区尚未有春天气息，南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。

古话说的好“春雨贵如油”，春天的雨水，润物无声，让枯木得以逢春，让种子得以萌发，一年离最好的时节要来了。因此大家要做好养生，好好的调理自己的身体，度过这春天。

2月19号雨水，记得吃2菜，2肉，2汤，养人又养生。

第一菜：茼蒿

日常饮食里，茼蒿的吃法多样，可以清炒、清蒸、凉拌、烧汤。不管怎么吃，都是一道美味的佳肴。

推荐吃法，粉蒸茼蒿。搭配面粉一起蒸着吃，味道一绝，既可以当主食，还可以当下酒菜。

食材：茼蒿2把，面粉，盐，生抽，味极鲜，葱，姜，蒜

做法：1新鲜茼蒿清洗，放进水里浸泡一下， 加入一点面粉，可以清洗更加干净

2然后冲洗几遍，沥干水分，用刀切几段，放进大碗里

3加入一点面粉，拌均匀，每一个叶子沾上面粉

4锅里烧水，放进茼蒿面粉来蒸，时间大概10分钟即可

5蒸好后，拿出来，抖散

6准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里用油爆香，加入盐， 生抽，味极鲜， 蚝油，拌均匀

7泼到茼蒿上面，拌均匀即可。

第二菜：荠菜

推荐吃法，荠菜肉馅饺子。搭配肉末一起做馅，包饺子来吃，味道一绝。

食材；荠菜3大把，五花肉1小块，盐， 胡椒粉， 蚝油，葱姜，饺子皮

做法：新鲜荠菜清洗， 沥干水分，切碎，备用。

2五花肉切成肉末，放进荠菜碎一起

3加入盐， 蚝油，生抽，切碎的葱姜末，鸡精，胡椒粉， 拌均匀即可

4买的饺子皮，过来包饺子即可。

第一肉；鲫鱼

春天的“开河鲫鱼”不仅特别鲜美，营养价值也很高！

推荐吃法，鲫鱼汤， 搭配萝卜一起煮汤喝

食材：鲫鱼2条，白萝卜半个，胡椒粉， 盐， 香油，葱

做法：1处理鲫鱼，去鱼鳞、鱼鳃、鱼鳍和内脏后，清洗干净，沥干水分

2白萝卜去皮清洗， 切丝，备用。

3锅里放油，爆香切好的葱姜，放进鲫鱼，煎一下，煎至2面金黄。

4加入温水，来煮鲫鱼，不要加凉水。加温水或者热水，可以让汤成奶白色

5煮沸后，放进萝卜丝，转小火继续煮

6食材煮熟即可，起锅前，加入盐， 胡椒粉， 一点香油，鸡精即可。

第二肉：罐罐肉

罐罐肉就是用罐罐做的肉，其实就是猪脚。雨水时节，吃罐罐肉是非常重要的一个习俗。

雨水吃罐罐肉，是女婿对岳父岳母的感谢，祝岳父岳母长命百岁。

推荐吃法，炖猪脚。搭配黄豆，冰糖一起炖着吃，猪脚烂和，好吃，特别香。

食材；猪脚2个，黄豆适量，冰糖， 老抽， 盐

做法：1提前用温水，把黄豆泡软，备用。

2新鲜猪脚清洗， 切块，放进热水里焯水一下，加入料酒去腥，去掉上面的血沫，沥干水分备用。

3锅里放油，加入冰糖，炒糖色，放进猪蹄，来炒，炒干水分

4加入老抽上色，继续翻炒，加入温水来焖，放进泡软的黄豆

5煮沸后，转小火继续炖，让食材煮烂

6起锅前，加入盐，葱花即可。

第一汤：银耳莲子汤

食材；银耳，莲子，百合， 枸杞，冰糖

做法：1干银耳用热水泡软，清洗， 撕片，备用。

2干莲子，干百合也用热水泡软，莲子拨开去掉里面的芯

3炖锅里加入清水，放进莲子，银耳，百合，大火来煮

4煮沸后转小火，继续煮，让银耳里面的胶质煮出来，口感好，营养也高

5加入冰糖，口感香甜

6食材全部煮好后，准备起锅，加入枸杞即可，一道香甜好喝养人的汤就好了。

第二汤：胡萝卜马蹄竹蔗茅根汤

食材：胡萝卜1个，甘蔗3小节，马蹄5个，茅根，冰糖

做法：1准备食材，胡萝卜清洗，切小块

2甘蔗去皮，切小块。马蹄去皮，清洗， 切块

3茅根冲洗，切段

4炖锅里加入清水，放进胡萝卜，茅根，甘蔗段，马蹄，大火来煮

5煮沸后，转小火继续煮，煮半个小时即可，起锅前，加入冰糖，甜味融合在汤里，带着丝丝甘甜。

雨水时节的养生，在生活中，大家还要做好2件事，保护好自己，增强抵抗力，预防疾病的发生。

第一件：注意“春捂”

雨水节气，春风送暖，虽然不像寒冬腊月那样冷冽，但由于人体皮肤腠理已变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所减弱，所以此时还应该注意“春捂”。

防寒保暖还是要做好。昼夜温差变化大，应注意保暖，避免因过早减衣而受寒。不要立刻脱掉厚衣服，有个循序渐进的过程，多穿一段棉衣服，对身体没有坏处，避免受凉感冒，影响身体健康。

“春捂”得当，可有效减少发病几率，“春捂秋冻”。

第二件：心态平和，适度锻炼

春季养生要养肝，因此要注意心态的养护。春季肝气旺盛，情绪波动较大，应保持心态平和，避免暴怒忧郁。遇到事情，要想的开，不要急躁，慢慢解决。

当然了，适当的锻炼身体也很重要。春季万物复苏，阳气逐渐生发，适合进行室外散步等温和的运动，以适应体内阳气的变化，同时也有助于身体健康。

锻炼身体的时候， 要根据自己的身体情况，选择适合自己的运动项目，运动的时候，要多喝水。