豆角炒肉末

准备食材：肉末，豆角，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末。豆角放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，清洗干净后切成丁。

2、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒至变色，再倒入酱汁翻炒均匀上色和入味，然后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入豆角丁翻炒均匀。

5、豆角炒至变色炒至断生，就放入肉末翻炒均匀，所有食材炒熟即可出锅装盘开吃。

小炒莲藕

食材准备：莲藕、五花肉、蒜末、小米辣、葱段。

做法流程：

1、准备好莲藕，然后把五花肉切成薄片，接着起锅烧油，油热后，倒入五花肉煸炒，炒出五花肉的多余油脂。

2、再倒入莲藕一起翻炒，炒出香味，然后加入适量的生抽、蚝油和食盐调味，继续翻炒三分钟。

3、然后淋入适量的清水，焖煮三分钟，再加入蒜苗、小米辣和葱段，大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

醋溜西葫芦

食材准备：

西葫芦 1个，干辣椒 2个，食盐 适量，醋 1勺，花椒粉 适量

做法步骤：

1、西葫芦洗净去皮；

2、切成0.5cm厚的薄片；

3、锅中放入少量植物油，小火加热至油六成热；

4、放入掰开的干辣椒，小火慢炒至辣椒籽发黄，发出香味。

5、放入西葫芦片，大火爆炒至西葫芦变色。

6、加入适量食盐和花椒粉，再翻炒数分钟。如果家里火不够大炒不熟，可以稍微加一点点水，盖上盖子焖一下，然后再翻炒收汁。

7、倒入一小勺米醋，翻炒一下，出锅。

青椒土豆片

食材:土豆，青椒，葱蒜

做法:①土豆洗净去皮切片放入水中浸泡一会捞出控干水分，青椒洗净切块，葱蒜切好

②锅中放入适量油，放入葱花爆香，放入土豆片翻炒至断生，倒入青椒翻炒均匀

③加两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，适量盐，少许糖，放入蒜末翻炒均匀即可出锅

南瓜蒸鸡翅

食材：老南瓜，鸡翅中，米酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油2勺，食盐少许，葱花少许

⑴鸡翅两面均匀打上花刀，放入淘米水中浸泡洗净。

⑵洗好的鸡翅沥干，加入1勺米酒去腥增香，再加1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、少许食盐上色调味。

⑶将南瓜去掉瓜瓤，洗净后切成1厘米厚片。

⑷切好的南瓜码入蒸盘，铺上腌制好的鸡翅。

⑸锅里水开上蒸盘，大火蒸煮20分钟左右，出锅后撒上葱花点缀。

蒜蓉炒红薯叶

配料:

红薯叶一把、大蒜三瓣、食用盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、小米椒一个、鸡精适量烹饪步骤:1、.准备食材洗净；2.生姜切末，小米椒切圈；3.锅内放油，放入大蒜，小米椒爆香，光是闻着就很有食欲；

4.放入红薯叶翻炒一下；5.放盐翻炒均匀就可以；

6.放胡椒粉、鸡精，可以添加自己喜欢的调味品；7.翻炒均匀即可出锅，友友们在家可以试试看，真的超级好吃。

粉丝蒸生蚝

食材准备：

粉丝，生蚝，蒜末，小米辣，葱花。

做法流程：

1.调制酱汁，准备好蒜末和小米辣，然后烧热油爆香，再加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和少量的食盐，搅拌均匀备用。

2.粉丝用开水泡软，然后加入适量的调好的酱汁，抓拌均匀铺在蒸盘底，然后加淀粉和生蚝抓拌均匀，然后清洗干净，再把生抽铺在上面，淋上剩余的全部酱汁。

3.起锅烧水，水开后，上蒸锅蒸煮5分钟左右，即可出锅，营养滋补，健康好吃。

番茄玉米排骨汤

食材准备：番茄、玉米、排骨、香菇、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净玉米、番茄和香菇，然后分别切好装盘，接着起锅烧油，油热以后，放入番茄翻炒，加入适量的食盐调味，炒出番茄汁。

3.再倒入排骨、玉米和香菇一起翻炒均匀，然后一起倒入砂锅中，接着倒入适量的清水，加入一块姜片。

4.中小火炖煮炖煮40分钟，加入适量食盐调味，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

主料：油麦菜250克、豆豉鲮鱼罐头1个。辅料：油适量、盐适量、大蒜10瓣、白糖适量、生抽适量、胡椒粉适量。

做法：1、油麦菜洗净，沥干水分，切段。

2、豆豉鲮鱼罐头打开，将鲮鱼撕成条。

3、将蒜瓣切成碎片。

4、起锅倒入适量油，油热后放入一部分蒜爆香，下入油麦菜，大火翻炒至软。

5、起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香。添加少许盐（可以不加，罐头很咸）、糖、生抽和胡椒粉调味。

6、倒入豆豉鲮鱼翻炒，然后倒入炒好的油麦菜翻炒均匀即可。

小贴士：1、豆豉鲮鱼有咸味，所以这道菜盐一定要少一些。也可以不放。

2、烧热锅， 加入少许油， 先煸炒蒜片， 再下入豆豉鲮鱼煸炒一下， 这样香味更浓。

3、青菜洗干净后，一定要沥干水分再炒，炒菜一定要大火，防止菜变黑。

南瓜蒸肉丸‬

1、准备‬食材：南瓜‬、后腿肉‬、小葱‬、生姜‬、食盐‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、白‬胡椒粉‬

2、南瓜‬蒸肉丸的‬做法：

（1）南瓜去皮去籽，对半切开，再切成等份小块，冲洗干净，后腿肉洗净剁成肉馅，小葱剥皮切成葱花，生姜去皮切成末备用。

（2）调肉馅‬：肉馅‬放入碗中‬，打入‬一枚鸡蛋清‬，再加入‬适量的生姜‬、葱花‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、食盐‬，白胡椒粉‬、用筷子‬，朝一个‬方向，顺时针‬，充分‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）戴上一次性手套，取适量肉馅，在手中团成圆形的肉丸子状，依次团好待用。

（4）将切好的南瓜块，依次码入盘中的底部，上面依次摆放上，团好的肉丸子。

（5）锅中倒入适量的温水，将肉丸子放入锅中，盖上锅盖，隔水将食材蒸至熟透。

（6）关火再焖三分钟，再打开锅盖，端出来，再淋入一勺热油，激发出香味，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了。

（7）南瓜蒸肉丸就完成了，真的是色香味俱全，解馋开胃又下饭，上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃，厨房小白也能轻松驾驭！

紫菜‬鸡蛋豆腐汤‬

1、准备‬食材：鸡蛋‬、紫菜‬、嫩豆腐‬、虾皮‬、小葱‬、生抽‬、食盐‬、胡椒粉‬、香油‬

2、紫菜虾皮‬豆腐汤‬的‬做法：

（1）紫菜洗净泡软，嫩豆腐冲洗一下切成块，虾皮洗净，小葱切葱花备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后打入两枚鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。

（3）配料‬食材‬：锅中倒入适量的清水煮沸，依次下入紫菜、嫩豆腐、虾皮、炒熟的鸡蛋，再倒入适量的生抽、食盐、胡椒粉。

（4）最后‬：盖上锅盖煮熟盛入碗中，再淋上少许香油调味即可，做法简单，营养又美味，大人小孩都喜欢喝的一道汤！

1、青椒拍一拍，对半切开，切开以后把辣椒装入大点的碗中，切点蒜片。接着调个料汁，一勺食用盐，生抽，胡椒粉，鸡精，蚝油提鲜，玉米淀粉，一小碗清水，搅拌均匀。

2、把辣椒放到锅中，煎制起腐皮，然后盛出。油热之后把鸡蛋液放入锅中，煎成块。油热之后把蒜片和蒜苗放入锅中，开大火翻炒一下。然后再把料汁加进来。翻炒香即可

准备食材：排骨，芋头，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，再放入清水中浸泡半个小时泡出血水，然后再捞起来沥干水分，然后用厨房纸吸干水分。

2、往排骨中加入蒜末、黄豆酱、生抽、食盐、胡椒粉、红薯淀粉，抓拌均匀后淋入食用油锁住水分，再抓匀腌制二十分钟。

3、芋头削掉外皮，清洗干净后切成片，均匀摆放在盘子底部。然后铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸三十分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

凉拌杏鲍菇

食材

杏鲍菇，葱蒜，小米辣，芝麻，辣椒粉，生抽，白糖，盐，香醋，香菜，孜然粉

做法

1、杏鲍菇洗净，锅中烧水，水开放锅蒸十五分钟左右，取出放凉后撕成长条。

2、调酱料：碗中放入一勺蒜末➕一勺葱花➕一勺辣椒粉➕一勺芝麻➕一勺小米辣，淋入一勺热油搅拌均匀，再加两勺生抽➕两勺香醋➕少许盐➕半勺白糖➕一勺孜然粉搅拌均匀。

3、杏鲍菇撕条后撒上葱花香菜，淋上酱料，拌匀即可。

节瓜排骨汤

准备食材：节瓜，排骨，姜片。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用流动的清水清洗干净，沥干水分备用。节瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

2、将排骨和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再将节瓜放进来，继续炖煮半个小时。

3、时间到，炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

4、节瓜含有丰富的水分、维生素、碳水化合物和蛋白质等，可以补水润燥清热解暑，缓解便秘和补充