夏日炎炎，身体容易受潮湿影响，脾胃也容易受到侵袭。而姜是一味常见的中药食材，不仅可以祛湿排寒，还有助于健脾胃，关键是不上火。下面分享三种夏日多吃姜的健康美食：
蚂蚁上树
1.粉丝泡软，沥干。猪肉馅中加入生抽、老抽、料酒和淀粉，抓匀，腌制15分钟。
2.把泡菜切丝，姜切成末，蒜切成末，葱切成末。
3.锅中把油烧热，加入肉馅快速翻炒，随后盛出。
4.锅中留底油再次烧热，葱姜蒜爆香，加一大勺豆瓣酱炒出红油。
5.放入泡菜翻炒均匀，加入粉丝混合，再加入白糖和鸡精，加入清水没过食材，大火煮开后转小火，盖上锅盖。
6.煮至剩下少量汤汁时，转大火，加入肉末混合均匀，收汁出锅。
肉丝豆芽爆海虾
夏日炎炎胃口不开？ 工作忙碌没时间下厨？ 家人不在一人食？ 做一道快手肉丝豆芽爆海虾，搭配一碗杂粮粥，快速搞定美味又营养的夏日晚餐
1.胡萝卜豆芽韭菜洗净，沥干，准备胡萝卜丝，韭菜切段。
2.肉丝用大蒜胡椒粉及少一勺芡粉腌制，海虾洗净，用牙签挑出背上的虾线。
3.锅中热油至七成，加入葱姜蒜爆香，倒入海虾爆炒，再小火炒至酥脆。
4.随后再大火，加入肉丝翻炒均匀，出锅。平底锅洗净擦干，锅中大火，热油至七成，加入葱姜蒜爆香，加入豆芽翻炒。
5.加水两勺，大火继续翻炒，加入韭菜翻炒，加入炒过的肉丝海虾翻炒，加料酒、盐调味，起锅即可。
姜汁莲藕
1.藕去皮切成片，青椒切碎，姜切丝，都是准备工作。
2.热锅倒油，加入姜丝炒香，加入青椒藕片一起翻炒均匀。
3.加入适量盐，十三香调味，最后滴入蚝油提鲜即可装盘。
这三种多吃姜的健康美食，清爽凉爽又不上火，是夏日饮食中的不错选择。在享受美食的同时，也让我们的身体更加健康。
