2024年7月29日，《美国医学会杂志》发表了加州大学旧金山分校研究人员的报告，展现了添加糖和表观衰老之间的关系。

参加该研究的志愿者从每天摄入2.7到316克糖不等，发现每天摄入添加糖越多，看起来就越衰老，反之，吃得越健康，细胞看起来就越年轻。其中，坚持地中海饮食的人最显年轻。

这个研究有什么意义呢。意义非常重大。

因为之前的研究，都是探索吃糖和内在健康的关系，比如过多食用添加糖容易造成肥胖、脂肪肝、糖尿病等等许多慢性病，而这次研究，第一次找出了添加糖会导致人的外貌衰老。

也就是说，过量食用添加糖不仅让你生病，而且让你看起来老态龙钟。

那么，哪些人最容易成为添加糖过多的受害者呢？

比如喜欢喝饮料的，一罐350毫升（7两）饮料里面就大约含39克添加糖，一块牛奶巧克力含25克糖，加工食品比如面包、饼干里面更是含有大量添加糖，还有的南方人喜欢炒菜放糖的，红烧肉放糖的，这些人都是严重受害者。

我曾经发作品说过，对于控制不住，就喜欢甜食的人，其实可以选择“甜而无糖”的策略。

什么是甜而无糖，说白了就是使用甜蜜素。因为它不产生任何热量，也不会参与人体代谢，所以食品加入甜味剂既满足了吃甜食的需要，又不会产生任何副作用。

那么对于甜食制造商来说，为什么不使用甜蜜素非要使用添加糖呢，这里面大有讲究。

第一，现在添加糖价格低到让人无法想象。

现在甜食、饮料里面主要添加的糖就是果葡萄糖和蔗糖，而这两种原料非常便宜。

比如白糖批发价只有3.5元一斤，和大米差不多，而果葡糖浆更加便宜。

果葡萄糖是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，主要成分是果糖和葡萄糖，是一种非常重要的甜味剂。

因为生产果葡糖浆一点不受地区和季节的限制，生产设备也比较简单，投资小见效快。所以这些年发展迅速，使用量越来越大。

食品制造商使用的添加糖越多，成本就越低，毕竟牛奶、鸡蛋、可可粉奶油等等都比添加糖贵多了。

第二，因为老百姓健康素养不高，很多人对于甜蜜素有很深的误解，认为它是从石油里面提炼出来的，不是天然食物，吃了会致癌等等。

实际上这些都是子虚乌有的谣传，联合国粮农组织，美国FDA早就宣布，糖精是一种安全的食品，适量食用不影响健康。

但是因为老百姓误解比较深，所以导致甜蜜素名声不好，所以食品制造商尽可能少用或者不用甜蜜素，甚至有的食品制造商还以此为噱头，声称自己的食品使用只添加糖，不添加任何甜蜜素。

第三，果葡萄糖和白糖共同使用，可以产生优越的协同增甜作用，能够大大改善食品与饮料的口感，减少苦味和怪味。果葡糖浆和蔗糖混合使用，甜度上升20%－30%，而且甜味更加丰满醇厚。

可以想象，如果仅仅加入甜蜜素而不使用果葡萄糖和蔗糖，那么食品的味道就不会特别好吃，这对于口味为王的食品制造商来说，就意味着产品失去竞争力。

所以，综合以上，我们尽量不要在食物里面添加糖，也尽量不要吃精加工甜食如面包、饮料、冰激凌等等，因为它们含有大量添加糖，不仅危害健康，而且让你看起来比同龄人更加老相。

如果确实控制不住自己，可以买一些甜蜜素，加入食物或者饮品里面，照样有甜味。

只不过，这个甜味没有市售精加工甜食或者饮料纯正。

但是，如果要在健康、青春和口味之间选择，我们肯定要首选前者。