张女士今年55，河北人，晚上喝了一碗冰镇绿豆汤，就因此而脑梗，抢救无效去世了。

家里人还沉浸在悲伤中，可不料医生却说道：“她的脑梗是早有预兆的。”

根据《中国脑卒中防治报告2019》的数据，脑卒中患者平均发病年龄大约在65岁。

一碗冰镇绿豆汤不能让人脑梗呀，张女士还这么年轻，到底是哪里出了问题？

绿豆汤是夏季消暑的理想饮品，能够清热解暑；而且它的膳食纤维含量很高，有助于促进肠道益生菌增殖，预防和缓解便秘。

绿豆的蛋白质含量非常高，每100克含有21.6g的蛋白质，而且消化吸收利用率较高。

绿豆汤这么有营养，张女士脑梗真的是绿豆汤的问题吗？

张女士的主治医生说，主要问题不在绿豆汤的上，而是“冰镇”。

那天正值高温，患有高血脂的张女士上外面晾晒几床棉被，回家后浑身大汗，打开冰箱就喝了一整碗冰镇的绿豆汤，喝完当时就不好了。

在高温下，身体会通过血管扩张来散热，保持体温平衡。猛喝冰镇的饮料会突然刺激血管，引起血管收缩，心脑血管系统的负担会突然增加。

张女士又患有高血脂，被冰镇的绿豆汤一激，血管突然收缩导致血压急速变化，继而导致了脑梗的发生。

主治医生补充道：“据家里人说，张女士前几天就有点头晕。平时为了控制血脂，张女士不吃肥肉，以至于连瘦肉都不吃，但是总会吃一些甜食。”

张女士在控制血脂这方面有误区。

根据《中国心血管健康与疾病报告（2020年）》的数据，我国成年人每4个人中就有一位的高血脂患者。

这么多高血脂患者，像张女士这样有控脂误区的肯定不在少数。

误区一：高血脂不能吃肉？

很多人得了高血脂后，就开始完全不吃肉，只吃蔬菜和粥。

虽然确实能减少摄入的脂肪，但是蛋白质的摄入量也会降低，继而导致身体营养不足，影响血脂的正常代谢。

哈尔滨医科大学附属第一医院临床营养科副主任医师董凤丽指出，高血脂患者可以吃肉，但是不能吃胆固醇高的动物内脏、肥肉等等，可以吃鸡肉、虾肉、鱼肉。

误区二：高血脂可以毫无顾忌吃甜食？

有的人认为，高血脂只需要控制脂肪摄入就可以了，不需要限制糖分的摄入，其实不是这样的，这是非常错误的想法。

食用过多的甜食，同样会导致血脂升高。因为糖进入人体后会转化为热量，过剩的热量会以脂肪形式储存起来，血脂水平也会随之升高。

张女士的脑梗并非由绿豆汤本身引起，而是本身存在的高血脂的健康问题，又在体温很高的时候短时间内喝下冰镇的绿豆汤，才导致了脑梗血管堵塞。

平时张女士不吃肉，喜好甜食，这是高血脂患者常见的饮食误区，可以适量吃一些鸡肉、虾肉、鱼肉，要避免吃甜食，才是控制血脂的正确方法。

参考资料

[1]《警惕！高血脂的这5大饮食误区，小心营养不良还控不住血脂！》.科普中国.2023-04-06.