大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
韭菜花炒肉丝
食材准备：韭菜花、瘦肉、红椒丝、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净韭菜花，然后切成小段备用，接着把瘦肉清洗干净，再切成肉丝准备好。
2.切好红椒丝和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，接着加入料酒和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
3.接着加入蒜末炒香，再倒入韭菜花和红椒丝一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味提鲜。
4.最后再继续翻炒至韭菜花断生，即可出锅开吃。
西兰花炒虾仁
准备食材:西兰花，虾仁，姜丝，葱段，蒜末，黑胡椒。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，加入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入虾仁翻炒几下，炒至变色后放入西兰花翻炒均匀。
5、最后加入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
豌豆肉丸豆腐汤
准备食材:豌豆，猪肉，嫩豆腐，葱姜水，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末，加入葱姜水、食盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清和葱花，搅拌均匀即可。
2、豌豆清洗干净沥干水分，嫩豆腐切成小块备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入豌豆粒，肉末团成丸子放进来煮三分钟。
4、接着再放入嫩豆腐煮三分钟，煮好后直接出锅开吃。
芦笋炒鸡蛋
准备食材:芦笋，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎一下，煎至定型后炒散，再放入蒜末炒香，然后倒入芦笋翻炒均匀。
4、加入食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
凉拌菠菜金针菇
食材：菠菜适量， 金针菇适量，蒜末适量，葱末适量，干辣椒适量（可选），生抽适量，醋适量，料酒适量，香油适量，盐适量， 味精适量
做法：
1. 将菠菜和金针菇洗净，根据就餐人数确定食材的多少。
2. 锅中加水烧开，先放入金针菇烫一下，约一分钟即可，然后捞出放凉备用。
3. 接着放入菠菜，烫约一分钟左右，直至菠菜断生，然后捞出放凉备用。
4. 将菠菜和金针菇沥干水分，切成段放入凉菜盆中。
5. 准备蒜末、葱末和干辣椒（可选），放入盆中备用。
6. 调制料汁：将生抽、醋、料酒、香油、盐、味精放入一个碗中，搅拌均匀。
7. 将调好的料汁倒入菠菜和金针菇盆中，拌匀。
8. 最后，将拌好的凉菜倒入盘中，可根据喜好摆出好看的造型。
芦笋炒牛肉
食材：牛肉（可以选择牛里脊肉或牛柳），芦笋，泡椒，花椒， 姜丝， 料酒，豆粉，生抽，耗油， 鸡精
做法：
1. 芦笋洗净，用开水焯水（水中可放适量油和盐，保持芦笋绿色），捞出后用冷水浸泡，切滚刀备用。
2. 泡椒切斜刀，姜切丝。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、豆粉码味腌制一段时间。
3. 烧热油锅，放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再加入腌制好的牛肉爆炒至全部变色。
4. 倒入耗油，放入芦笋一起翻炒，加鸡精调味，炒至芦笋断生即可起锅。
荷塘月色
食材：莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳、姜、盐、鲜蔬粉、水淀粉
做法：
1、荷兰豆去两头和丝，莲藕和胡萝卜去皮切片，木耳泡发，姜切片；
2、起锅烧开水，加入少许植物油和盐，下入木耳焯水3分钟，再下入胡萝卜焯烫10秒捞出；
3、下入莲藕焯水1~2分钟，捞出放入凉水中（注意千万不要煮软），荷兰豆焯水10秒，捞出过凉水；
4、起锅烧油，爆香姜片，下入莲藕、胡萝卜、木耳、荷兰豆，调入盐和鲜蔬粉翻炒几下，倒入少量水淀粉勾薄芡，快速翻炒后出锅即可。
五指毛桃炖鸡
食材：鸡肉、五指毛桃、芡实、茯苓、无花果干、薏米。
1、把五指毛桃、芡实、茯苓、无花果干、薏米都清洗干净。鸡肉洗净切块待用。
2、鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水一下捞起待用。
3、把洗净的五指毛桃、芡实、茯苓、无花果干、薏米先下锅煲煮30分钟，把食材的味道煮出来。
4、下入鸡肉一起继续煲煮，继续煲煮60分钟，出锅前下入少许盐调味即可。
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