现在很多人都被“三高”困扰着。尤其是在日常饮食上，想吃不能吃、想吃不敢吃……就怕“三高”控制不好。其实很多人“三高”都是自己“吃出来”的，平时饮食不节制，油脂、甜食吃得多，而又不注意活动，生活没有规律。

“三高”会对身体造成很大的危害，如心脑血管疾病、肾脏疾病、糖尿病等。长期控制不佳的三高问题，可能导致严重的健康问题，甚至威胁生命。

1.芹菜

目前在很多三高人眼中，芹菜成了香饽饽，有丰富的膳食纤维，而且还含有降三高成分，含有胡萝卜素，以及丰富的维生素C，还可以起到通便的作用，在吃芹菜的时候为了达到降三高最好的效果，要连叶一块吃。

2.山楂

通过吃山楂降三高的效果也比较好，因为山楂含有丰富的果胶，有可溶性的膳食纤维，可以起到很好的降胆固醇，预防动脉粥样硬化。另外吃山楂可以解腻除油，促进消化的功效也比较好，所以常吃山楂对降三高有很好的作用。

3.燕麦

燕麦是三高人群比较值得选择的食物，因为燕麦可以降低胆固醇，降低血脂，再加上本身含有丰富的纤维，而且这样一种可溶性的纤维，在众多谷类当中是很难看到的，所以经常吃是燕麦降三高是最佳食品。

4.大蒜

大蒜中的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度，并能减少肝脏合成胆固醇。对有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人们患冠心病的危险大为减少。

5.香菇

香菇营养丰富超过蘑菇，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。中医药学认为，香菇性平、味甘，有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血压等功效。

6.绿豆

绿豆含有丰富的膳食纤维、矿物质和抗氧化物质，有助于调节血糖、血压和血脂。研究表明，绿豆中的多糖物质可以降低血糖的吸收速度，从而控制血糖水平。此外，绿豆还具有清热解毒、利尿消肿等作用，对降低三高也有一定的帮助。

7.木耳

木耳含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，有助于调节血脂、血压和血糖。研究表明，木耳中的多糖物质可以抑制脂肪吸收，促进脂肪代谢，从而降低血脂水平。

8.海带

海带是一种富含膳食纤维、矿物质和碘的海洋食品。海带中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘和肠道疾病；此外，海带中的某些物质可以降低胆固醇和血压。

9.空心菜

空心菜是最典型的绿叶菜之一，营养价值很高，但很多人不了解空心菜。建议心血管病患者常吃空心菜。

对高血压患者来说，空心菜是非常好的一种深绿色蔬菜，这是因为空心菜含有丰富的钾、钙、镁、锌、磷、硒、膳食纤维、胡萝素、烟酸、维生素C等成分，空心菜所含成分有益于高血压患者。

10.冬瓜

冬瓜是含水量极高的蔬菜，也是瓜菜中含脂肪很低的蔬菜，还有高钾低钠的特点，有良好的利水作用，可减轻肾脏负担，并因含糖量低，是高血脂、高血压、糖尿病、肾脏病等患者的极好的药食两用之品。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、冠心病、高血压、水肿膨胀等疾病有良好的辅助作用。

11.苦瓜

降血糖推荐吃点苦味食物。最佳的苦味食物当为苦瓜，它含有苦瓜苷和类胰岛素物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。不管是凉拌、快炒还是煲汤，都能达到很好的保健效果。

12.山药

山药又有“小人参”的美誉。山药是著名的四大怀药之一，有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。具有降血糖、增强免疫力、抗衰老等作用。它由于药性平和，可以放心长期大量服用。

缓解“三高”，除了要遵循医嘱服药、定期检查外，还要从均衡膳食开始。建议平时坚持锻炼身体，饮食少油少盐，多吃降三高食物。

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