炎炎夏日，社区里的张奶奶总是显得精神抖擞，脸色红润，仿佛完全不受酷暑的影响。

邻居们纷纷好奇她的养生秘诀。一天，邻居小王忍不住问：“张奶奶，这么热的天，您是怎么保持这么好的状态的呢？”

张奶奶笑着回答：“这可是我多年的经验，吃对了东西，尤其是鸡蛋，对身体好极了。”

从中医的角度看待鸡蛋

鸡蛋在中医里被称为“鸡卵”，是温补之品。鸡蛋性平味甘，具有滋阴润燥、养血安神的功效。

《本草纲目》记载，鸡蛋能够“养心安神，润燥”，特别适合阴虚火旺、心神不安的人群。

鸡蛋含有丰富的营养成分，包括优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体摄取营养的良好来源。

怎样正确吃鸡蛋

1. 蛋黄蛋白最好一起吃

中医认为，鸡蛋的营养成分在蛋黄和蛋白中均有分布。

蛋黄性温，补益气血，适合养心安神；蛋白性凉，清热解毒，适合润肺止咳。

因此，蛋黄和蛋白最好一起吃，能够达到平衡阴阳的效果，全面摄取营养。

2. 适合搭配姜丝

姜丝性温，能够驱寒暖胃，特别适合脾胃虚寒的人群。

在夏天，搭配姜丝一起食用鸡蛋，不仅能增添风味，还能健脾和胃，促进消化。

例如，可以在煎蛋时加入适量姜丝，不仅口感独特，还能温暖脾胃。

3. 蒸水蛋很适合孩子

蒸水蛋质地嫩滑，容易消化吸收，特别适合儿童和老年人。

制作蒸水蛋时，可以将鸡蛋打散，加水搅拌均匀，然后蒸熟。

这样的做法不仅保留了鸡蛋的营养，还不会对脾胃造成负担，非常适合脾胃虚弱的人群食用。

4. 水煮蛋要趁热吃，不要煮太老

水煮蛋是一种常见的做法，但要注意的是，水煮蛋要趁热吃，蛋白质最好在蛋黄微熟的状态下摄取，能更好地保护胃黏膜。

过度煮熟的鸡蛋会导致蛋白质变硬，不易消化。

因此，水煮蛋的时间要控制在7-8分钟左右，煮得刚刚好，既能保持口感，又易于消化吸收。

气温升高入睡困难多梦怎么办

夏天天气炎热，很多人会因为夜间多梦、失眠而困扰。

张奶奶推荐了一种简单又有效的食疗方法——鸡蛋茶。

鸡蛋茶既能滋阴养血，又能安神助眠，非常适合夏天食用。

鸡蛋茶的做法：

将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

倒入适量的温开水，继续搅拌，直至蛋液与水完全融合。

可以根据个人口味加入适量蜂蜜或红糖，搅拌均匀。

鸡蛋茶中的鸡蛋液有助于滋阴养血，而蜂蜜或红糖可以调节口感，同时具备养血安神的作用。

每天晚上睡前喝上一杯鸡蛋茶，不仅能促进睡眠，还能减少夏季失眠多梦的问题。

鸡蛋要适量吃

虽然鸡蛋营养丰富，但食用时也要注意适量，不同年龄段的人群应根据自身情况合理安排鸡蛋的摄入量。

1. 一岁以内婴幼儿

对于一岁以内的婴幼儿，建议少吃或不吃鸡蛋。

因为婴幼儿的消化系统尚未完全发育，鸡蛋中的蛋白质较难消化，容易引起过敏或消化不良。

可以在婴儿满六个月后，少量尝试蛋黄，观察是否有过敏反应，再逐渐增加摄入量。

2. 六岁以内儿童

对于六岁以内的儿童，建议每周摄入1-3个鸡蛋。

此阶段的儿童生长发育迅速，需要充足的蛋白质和营养，但摄入量不宜过多，以免增加肝肾负担。

家长可以将鸡蛋制成蒸蛋、煮蛋或蛋羹等形式，方便儿童食用和吸收。

3. 成人

对于成年人来说，每天摄入一个鸡蛋是比较合适的。

成年人需要维持身体的正常代谢和活动，鸡蛋中的优质蛋白质和多种维生素、矿物质能够提供充足的营养。

可以根据个人口味和身体状况选择不同的烹饪方式，如煮蛋、炒蛋、煎蛋等。

4. 老年人

对于老年人，建议每天摄入一个鸡蛋，或根据个人情况稍作调整。