随着盛夏三伏天的到来,酷热的天气给人们的身体健康带来了一定的挑战。对于中老年人来说,由于身体机能逐渐下降,适应高温环境的能力也会减弱。因此,在这个特殊的季节里,合理的饮食习惯尤为重要。
建议中老年人:别太心疼钱,多吃这6种菜。不仅富含丰富的营养物质,还有助于消暑降温、增强免疫力。同时,提醒中老年朋友们,在三伏天里要注意饮食的清淡和卫生。避免过多摄入油腻、辛辣的食物,多吃新鲜蔬果,保持充足的水分摄入。同时,合理安排作息时间,避免长时间暴露在高温环境中
推荐食谱:凉拌西葫芦
这个做法之前在一家新疆餐厅吃过,觉得很特别,味道比很多其他凉拌配方特别,很适合做佐酒小菜!
食材:西葫芦、干辣椒段、蒜、小米辣、生抽、陈醋、芥末酱
做法:
1、蒜切片,小米辣切圈,不吃辣的也可以不放。醋和生抽各一勺,浸泡一小会, 再加入芥末调匀
2、西葫芦切丝,放一点点盐抓匀,腌制5分钟,西葫芦控出多余的水分,装盘,撒上酱汁
3、热锅小火,用油煸出干辣椒的香味,热油浇上,出锅!是不是非常简单!
推荐食谱:肉片蒸丝瓜
食材:丝瓜、猪腱子肉、姜、盐、蚝油、生粉、花生油
做法:
1、丝瓜用水冲洗干净。用刀削去丝瓜的外皮,把丝瓜放平,用刀斜着切,切成厚点的片。切好后,把丝瓜片整齐地摆在盘子里,像一朵花一样。
2、把猪腱子肉洗干净,然后切成薄片。不用切得太厚,不然蒸的时候不容易熟。姜也要切成细丝,这样更容易入味。
3、拿一个大碗,把肉片放进去,然后加点盐、蚝油、生粉,再加点清水和花生油。把这些调料和肉片抓匀,让肉片都裹上一层调料。然后放一边腌10分钟,让肉片更入味。
4、腌好的肉片现在应该很入味了,接下来我们把它们平铺在丝瓜片上。注意不要让肉片重叠在一起,这样蒸的时候才能均匀受热。
5、先烧一锅水,等水开了再把装有丝瓜和肉片的盘子放进去。用大火蒸7分钟,不要蒸太久哦,不然肉片会变老,丝瓜也会太软。7分钟后,关火,小心地把盘子拿出来。
推荐食谱:海带冬瓜瘦肉汤
食材:猪展肉250克、干海带一大片、冬瓜500克、葱姜蒜、白胡椒粉、盐
做法:
1、猪肉切小块焯水洗净控干,海带泡发洗净切块,冬瓜削皮切薄片,姜切薄片,蒜拍扁切碎,葱白切碎
2、砂锅预热后,倒少许油,放姜片蒜葱白爆香;猪肉下锅煸炒几下,再加入海带冬瓜继续煸炒几下;
3、加开水没过食材,盖上锅盖,水开后转小火,焖煮十分钟左右(冬瓜软烂就可以了)
4、加盐调味,撒一些白胡椒粉可以增香提鲜,依据个人喜好加葱花香菜(不喜欢可以不加)
推荐食谱:豆豉蒸鳕鱼
鳕鱼肉多刺少,加豆豉清蒸,鲜香无腥味,肉嫩香滑,老小爱吃。鱼肉的营养价值很高,低脂高蛋白,人体日常需要的营养。
食材:鳕鱼400克、豆豉10克、红辣椒1个、生姜一小块、盐2克、花生油适量、酱油少许、香葱和香菜适量
做法:
1、鳕鱼提前解冻好,清洗干净,沥干水,可以用厨房纸巾把水吸收干净。生姜清洗干净,切丝。把生姜、少许盐,均匀搅拌在鳕鱼块上。
2、准备工作:把红辣椒洗净,沥干水,切辣椒圈、香葱、香菜,分别洗干净切好备用,豆豉洗净沥干水。
3、腌制好鳕鱼块,放入蒸盘,接着把豆豉、红辣椒,放在鱼块上面,最后放少许香葱、香菜。
4、蒸锅倒入水,盖上盖子煮沸,放入鳕鱼,旺火蒸8分钟。一定要用最大火力哦,鱼肉才不会变老。还要设置时间,时间长,鱼肉也会变老。
5、鱼肉蒸熟,取出,倒入酱油,然后放香葱、香菜,最后把热气腾腾的花生油淋在鱼块上面。能听到香葱发出响声,鳕鱼鲜香又滑嫩,很长。
推荐食谱:仔姜肉丝
香辣下饭,肉丝嫩滑,仔姜脆爽!都说冬吃萝卜夏吃姜,酸辣开胃的仔姜肉丝!简单快手,非常下饭,赶紧试试吧!
食材:瘦肉、仔姜、泡椒、青椒、姜蒜、生抽,豆瓣酱
做法:
1、瘦肉,仔姜,泡椒,青椒切丝,姜蒜切末备用。
2、切好的肉丝加适量盐,生抽,豆瓣酱,淀粉搅拌均匀后再加适量食用油搅拌锁住水分,腌制十分钟。
3、油热倒入姜蒜末,泡椒炒出香味,下肉丝大火快速翻炒至变色后捞出备用。
4、锅中留底油,加入姜丝,少许盐,翻炒三十秒后,下炒的肉丝翻炒均匀,下青椒丝,适量鸡精翻炒即可出锅(全程大火,多放油,有锅气菜才好吃哦)
推荐食谱:杏鲍菇牛肉粒
食材:牛排2块、杏鲍菇一个、蒜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、一小勺盐、黑胡椒粉、1勺淀粉
做法:
1、牛排切成粒加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、一小勺盐、一小勺黑胡椒粉、1勺淀粉抓匀腌制15分钟左右
2、杏鲍菇分别切成丁 大蒜切成沫,锅中加油 倒入牛肉粒煎熟盛出备用
3、锅中加油 油热加蒜末炒香 倒入杏鲍菇炒软,加入牛肉粒,加1勺蚝油、适量黑胡椒粉翻炒均匀即可。也可以加牛排配有黑胡椒酱,更好吃,味道更重一点。荤素搭配,一道椒香嫩滑的杏鲍菇炒牛肉就完成啦!
大家好,这里是苏瑶的美食,保持对生活的爱与热忱,每天都热气腾腾,把好吃的东西要吃进肚子里,可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见!