夏天这个野菜使劲吃,赶走全身寒湿,温养气血,尤其女性要常吃

苏瑶聊星座 2024-05-16 22:31:03

真的爱死了艾草清淡的辛香,每次放在鼻尖下一嗅,秒回童年的快乐时光,不管过去多少年了,艾草它仍如以往,淡淡的清香,轻轻散发着醒神之香。

有时甚至会想起,中学时陪我坐在桥头河边的男孩,他也举着一把翠绿的艾草,迎着阳光笑意盈盈望着我。

艾草的香,是它自己原有的,也有我的青春气息。现在越来越注重保养身体,这时正是艾草疯长的时间,收割一批,无论是泡水,还是做成美食,都不错。分享给大家6种艾草的吃法,一起看看吧。

一、艾草鸡蛋汤

食材:鲜艾草50克、鸡蛋1-2个、白胡椒粉适量、盐适量、花生油适量

做法:

1、艾草摘掉梗,浸泡清洗干净;热水下锅,加入少许盐焯水1分钟;

2、捞起挤干水分备用(这步是为了去除艾草苦味);

3、敲两个鸡蛋,加入适量的白胡椒粉和盐搅拌均匀;

4、下锅煎至两面金黄,加入白开水;煮10分钟后加入艾草,放少许油,煲5分钟;出锅前根据个人口味再适当加盐调味就好啦!

二、补气鸡汤

女生日常一定要多注意滋补暖胃、祛湿散寒。产后、姨妈前后往往气虚,寒气乘虚而入,所以女生多煮这个汤喝。

食材:鲜艾叶100克(或干艾叶30克)、老鸡半只、红枣6个、枸杞适量、椰枣2个(或蜜枣2个)、姜3片

做法:

1、鲜艾叶洗净焯一下水,再放入汤锅里,把焯过水的艾叶煮半个小时后捞出

2、鸡肉洗净加姜片焯水(或用盐水浸泡20分钟把血水泡出)

3、把鸡肉、去核红枣、椰枣、姜片放入艾草水里,炖煮1小时,撒上枸杞,加适量盐调味即可

三、艾草凉粉

艾草凉粉 ,应季美食、Q弹清香、满满的植物纤维、翡翠般的绿色,吸引眼球,夏天吃上这一碗,真是幸福又美满。

食材:凉粉、豌豆粉、蒜沫、葱花,小米辣、芝麻、粗细辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、食盐、香菜、黄豆、青豆、玉米粒

做法:

1、先取一杯粉和一杯水,调成牛奶状稀糊,放入少许盐搅拌均匀,备用。锅中倒入五杯艾草水,加入适量的盐,烧开以后转小火。

2、将豌豆糊倒入锅中,边倒边快速搅拌均匀。烧开冒大泡后,小火在煮3分钟,顺时针不停搅拌,煮至浓稠、丝滑的状态。

3、关火,不要盛出来,继续搅拌30秒,在盛入碗中定型、倒扣、切块,倒入万能的调料配方,放入香菜,适量的凉开水,搅拌均匀即可。

4、如果想吃凉粉条,就用“刮漏”蘸水刮出条状,即可。

5、万能调料配方:蒜沫、葱花,小米辣、芝麻、粗细辣椒面,全部放入碗中,备用。用滚烫的热油炸一下辣椒面。加入以下调料,生抽3至4勺、陈醋2勺、蚝油1勺、食盐1勺、白糖1勺、加入香菜、黄豆、青豆、玉米粒,搅拌均匀即可。

四、艾草发面饼

食材:艾叶、食用碱、食用油、面粉、盐、五香粉、酵母粉

做法:

1、新鲜艾叶洗净,切碎。在锅中加水煮沸,加入少许食用碱,然后将艾叶放入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗,挤干水分,切碎备用。

2、将面粉倒入一个大碗中,接着撒上酵母粉、盐和五香粉,然后搅拌均匀。随后,逐渐加入温水,同时不断搅拌,形成一个柔软的面团。

3、将面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至体积膨胀为原来的两倍,大约需要1-2小时。

4、将发酵好的面团揉搓排气,分成若干小剂子。取一个剂子,擀成圆饼状,放入适量艾叶碎,然后包好,再次擀成饼状。

5、在平底锅中倒入适量食用油,预热后放入饼坯,中小火慢慢煎至两面金黄,熟透即可。

6、将煎好的艾草发面饼捞出,放在厨房纸上沥去多余的油分,即可食用。

五、艾草馒头

真的很绿很绿!艾草味环绕整个厨房,口感是软软韧韧,咬下去很好断口的!青团吃多了,用艾草做成馒头艾叶味更浓,更好消化。

食材:中筋面粉500克、白砂糖10克、干酵母3克、艾草糊(不见水,似黑芝麻糊浓稠300克、奶粉20克、食用碱2克、擀面用面粉 50-100克

做法:

1、上述材料混合,揉成团,揉搓至面团表面光滑,不见奶粉、干酵母颗粒,醒发20分钟;

2、面团表面撒粉,擀成薄片,双面扑粉向中心折叠成厚片,桌面扑粉防粘,继续擀成薄片以此反复3遍,最后一次擀成方型表面撒上蜜豆,卷起,切成段;

3、在蒸锅里倒冷水,将面团放置蒸锅,盖上锅盖开火1-2分钟,关火,制造发酵温度和湿度,在锅里发酵40-45分钟;

4、开大火,上蒸汽后蒸20分钟,关火,闷蒸5分钟即可;

六、艾草大米蒸蛋糕

艾草淡淡的清香一口咬下混合着米香,一定试试不一样的风味,大人小朋友都很喜欢。

食材:粘米粉80克、艾草汁40克、白糖28克、小鸡蛋4个、玉米油8克

做法:

1、分离蛋清蛋黄蛋黄内加入艾草汁玉米油搅拌到充分融合,然后调入粘米粉搅拌均匀,这步结束锅里就可以开始烧水了。

2、蛋清内加入白砂糖柠檬汁先中速打发,然后再高速度打发至提前有小弯尖角,然后一部分加入蛋黄糊内翻拌均匀。

3、再把蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀,模具底部垫油纸然后倒入倒完轻震几下,包锡纸放入烧开的水中,大火20分钟后转中小火20分钟焖6分钟即可。

大家好,这里是苏瑶的美食,保持对生活的爱与热忱,每天都热气腾腾,把好吃的东西要吃进肚子里,可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见!

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苏瑶聊星座

简介:心怀浪漫宇宙,也珍惜人间日常