中高考都结束了，初中生和高中生们也即将迎来了暑假！7月6日就是传统24节气之一的“小暑节气”。孩子们放暑假，许多家长都会抽出时间，带孩子出门旅游体验难得的“暑假游”，这无疑是陪伴孩子们度过夏季三伏天最佳的方式之一。当然这样的暑假游并不是所有家庭都有能力做到的。那么有的家长也会用：在家烹饪传统美食的方式，来犒劳奖励自己的孩子。

今天让我来分享一款好吃的，也是孩子们都喜欢吃的甜品：蛋卷！它做法简单省事，再也不用去蛋糕店买了，而且自己做的食材干净料足，味道也更好吃，您可要记好了：

步骤一：准备一个空碗，打入3个鸡蛋然后加入一大勺50克白砂糖，接着用打蛋器将鸡蛋打成鸡蛋液，再准备一大勺大约75克玉米油，倒入蛋液中搅拌均匀。

步骤二：准备80克的面粉倒入鸡蛋液之中，再准备10克的黑芝麻，也倒进鸡蛋液之中，然后再用筷子搅拌均匀，如同图片中黏稠样子即可。用小勺盛一勺鸡蛋面糊，倒进平底锅中，切记先不要点火。

步骤三：再在鸡蛋液上面铺上一层油纸，然后用一个铁盘压平压成圆形饼状，此时再开小火慢慢煎它让它变软，接着再揭开油纸，用铲子翻面再小火煎另外一面，也让它变软成熟。

步骤四：最后再用擀面杖，将蛋饼轻轻卷起卷成蛋卷形状。全部卷好以后摆盘，然后自然放凉冷却，它就会变得酥脆甜香好吃了。如果卷起以后不酥也可以再放入烤箱，小火烤30秒即可。

1：在调制鸡蛋面糊的时候，如果不想让蛋卷做好以后吃起来太甜，也可以将白砂糖的分量减少一点即可，或者是多打入一个鸡蛋，这样的话做好以后蛋香味更浓郁好吃。

2：在烙制蛋卷过程中，切记用大火烙制，同时不要提前开火，选择小火慢煎，可以让它做好以后更容易的放凉后定型，吃起来就会酥脆。

这道家庭版蛋卷教程，做法简单好吃，虽然标题写的是小朋友爱吃的美食，可是它却不仅仅局限于孩子群体。比如一些老年人也适合食用，但是血糖偏高，或者患有糖尿病的老年人不建议尝试。

虽然许多老年人小的时候都吃过它，但是现在年龄大了，自己在家做也能吃到儿时的回忆和味道，也是一件幸福的事情。