大多数俄罗斯人都无法想象一顿饭没有汤的场景。

在俄罗斯，汤是基础食物。无论是在家里还是餐厅里，到处都能看到汤的踪影，无论是肉汤、鱼汤还是蔬菜汤。

在斯拉夫文化里，汤被认为是一种主菜，是午餐或晚餐的主食。

那么，为什么俄罗斯人那么爱喝汤呢？

俄罗斯很少出现高温的情况，在大多数地区，雨、风和霜冻都很常见。

在你出门之前和你回家之后，一碗温暖的汤能让你快速暖和起来，也为你补充了体力和能量。所以汤的意义本身就是物理性的。

俄罗斯也有冷汤，但是相对热汤种类很少，比如svekolnik / kholodnik（冷版的罗宋汤）、okroshka（一种含有格瓦斯的沙拉）、botvinya（野菜汤）和turya。

在过去，俄罗斯一直有一种说法，那就是：不喝汤会得胃溃疡。

当然，我们都知道这个说法是有问题的，胃溃疡是由肠道中的某些细菌以及不良饮食习惯引起的。

不过，一些蔬菜（甜菜、胡萝卜和土豆）煮成汤后更容易消化。

而肉汤含有大量胶原蛋白，确实也是很健康的。

另外，俄罗斯人也很爱吃面包、馅饼和饼干之类的食物，这时候搭配汤一起食用再适合不过了。

因此，从过去到现在，汤都是和面包或馅饼一起上桌的，比如鱼汤配鱼肉馅饼、罗宋汤配大蒜面包、卷心菜汤配黑麦面包等等。

在俄罗斯收获季节很短，他们在初秋采摘卷心菜、芜菁、甜菜、土豆和洋葱，然后一直是吃到春天，再把这些食物放在地窖里储存。

俄罗斯的大多数汤主要都是由耐储存的食材制成，比如谷物和腌黄瓜制成的酸黄瓜汤、腌菜和熏肉制成的什锦汤、卷心菜制成的卷心菜汤等等。

现在很多经典的俄罗斯菜肴都是由穷人发明的，他们尽量使用最少的成本来喂饱全家人。

汤可以由简单的几种食材制成，还可以二次利用剩菜来烹饪。过去，一大锅汤可以是俄罗斯家庭几天的午餐。

现在很多俄罗斯家庭也会这么做，煮很多汤，然后接下来的一个星期都可以喝了，只需要放在微波炉里加热即可。这些汤不仅不会变质，重新加热后味道可能还会更好。

以上就是关于俄罗斯汤的一些内容~

对此，你有什么看法呢？