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王大爷高血压三年病史，高血糖五年病史，除了每天坚持规律吃药，王大爷这饮食也是一直受到限制。

“这整天啥啥都不能吃的，还能吃点啥?”

“也没说不能吃啊老爸，咱多吃点蔬菜，少吃点主食不就行了”

“那这土豆不也是蔬菜吗，怎么还不能吃了，我不就好这口土豆丝吗”

“人医生都说了，土豆虽然是蔬菜，但含的淀粉也很高，吃多了对你这个血糖也是有影响的，咱少吃点”

虽然知道孩子是对自己好，但是王大爷还是很气闷，为啥土豆就不能吃了呢！

其实，对于高血压，尤其是同时血糖偏高的王大爷来说，土豆确实应该少吃一些，因为炒土豆丝中含有较高的盐分和淀粉，长期摄入会增加血管负担，加剧血管的病变。

临床还有类似土豆这样的4类食物，长期食用过多，对于本身就发生血管病变的人群是一种负担，可能会增加脑出血或者脑梗的发生风险。

当然，大家要明确一个观点：饮食不当可能会增大脑出血或者脑梗的发生风险，但是，饮食不当只是其中一个危险因素，像脑出血的发生，还可能和高血压、年龄大、吸烟、血管畸形等危险因素有关；

所以，大家要关注饮食方面，但是没必要“教条”。

像土豆吃的太多，或者是做法不对，在一定程度上确实会增大对血管的损伤，但是偶尔少吃一些还是可以的，我们没必要一棍子直接将土豆打死，以下四种食物也建议大家少吃。

1、含酱料较多的调味、腌制食品

各式各样的腌制调味酱中钠的含量非常高，例如，每5g的盐当中含有900ml的钠离子，因此导致腌制食品制作过程中也含有相当高的钠离子。

当人体进入大量钠离子，增加血液渗透压，组织中水分向渗透压高的血管内渗透，从而增加血容量，升高血压。此外，钠离子过高还会损伤血管壁内皮，导致血管弹性、顺应性下降，当血压异常升高可能会加剧血管破裂的危险，进而本身就有患有脑血管疾病的人群出现脑出血的概率也极高。

2、动物内脏

动物内脏中低密度胆固醇的含量特别高，长期过多食用容易引起血浆中胆固醇水平升高，而人体摄入过多的这种胆固醇容易沉积在血管内壁中，从而形成血栓，甚至加速血管的粥样硬化，使得血管堵塞，变窄、变脆。

动物内脏中丰富的胆固醇，导致血脂升高，加重高血脂的发生率，引起肥胖，而肥胖的发生导致心脑血管疾病发生率也直线上升。

血管质量的下降，此时如果血压突然升高就更容易引起血管的破裂，引发脑出血。或者小血栓脱落，随血液流动到脑部细小血管处，可能造成血管的堵塞，引发脑梗死。

3、无糖食品

血糖的升高对于血管的伤害极大，进而引起的糖尿病心血管的病发率也极高，因此很多糖尿病患者为了控制血糖的摄入，会更多选择无糖食品来代替。

但事实上，无糖食品仅仅是代表没有葡萄糖，其中的其他甜味添加物可能还是会对血管造成伤害。以最常见的添加木糖醇的无糖食品为例，木糖醇食用过量会升高人体的甘油三酯水平，从而增加血管粥样硬化的风险，最终导致心脑血管疾病的发生。

此外，英国《自然·医学》杂志刊载的一项研究表示，常用的人工甜味剂——赤藓糖醇可能会加速血栓的形成，从而增加脑出血或脑梗死的发作风险。

美国的相关报告也指出，无糖饮料中添加的甜味剂更容易使人肥胖，从而增加脑血管疾病的发生率。

4、酒精

酒精对血管有一定刺激性，刺激血管扩张，还容易损伤血管内皮细胞，同时导致血管弹性下降，出现血管壁的硬化，从而引起高血压、高血脂症等疾病。

短时间内摄入大量的酒精，会导致血管的通透性增加，引起血压的升高，此时耐受性降低的血管更容易因为血压的升高出现破裂的情况，引发不良后果。

总之，对于以上我们提到的这些食物，医生对大家的建议是尽量少吃。那么，问题来了，对于想要保护血管，预防脑出血发生的人群来说，应该吃些什么呢？红薯就是一个不错的选择。

红薯就是一种辅助预防“动脉硬化”的利器

首先，红薯中含有的丰富钾元素，是维持人体细胞液和电解质等钠钾平衡的重要元素，进而有助于保持血压稳定。红薯中的β-胡萝卜素和维生素C等抗氧化物质，能够抑制体内脂质氧化，减少自由基的生成，以此防止其对血管系统的氧化侵害，减缓粥样硬化的进程。

人体内过高的高半胱氨酸可能会损伤动脉血管，而红薯中含有叶酸和维生素B6有助于降低人体高半胱氨酸水平，高半胱氨酸水平的降低对于保护心血管具有重要意义。

此外，红薯中的胶原质能降低血液中的低密度脂蛋白水平，防止胆固醇的血管壁沉积，减少动脉粥样硬化的发生，预防脑出血。

因此，日常最好选择吃一些蒸或煮的红薯，保证红薯中的营养物质，防止烤、炸等方式造成营养流失。

其次，荞麦具有辅助强韧血管的能力

荞麦的营养均衡，其特有的赖氨酸、色氨酸等都是血液中所必需的氨基酸，为营养血管提供支撑。

此外，荞麦中还含有血液所必需的维生素B1、B2、胆碱等物质，能够促进血液循环，加快新陈代谢，从而净化血液，改善高血脂，强健血管。荞麦中丰富的维生素P也叫柠檬素，这种物质具有增强血管壁的弹性、韧性等的能力，故具有保护血管的作用。

荞麦中的芦丁成分其他粮食作物中少有。芦丁能够防止细胞凝集，减少血栓的形成，对血管系统有一定的保护作用。芦丁还能在一定程度上改善脂质代谢，抑制血液中脂质含量的增加，起到预防高血脂、高血压的作用，从而减少脑出血等的发生。

饮食对于血管的影响很大，对于本身就有血管病变的人群，日常生活中谨慎饮食可以避免很多血管疾病的发生和发展，但如果脑出血真的发生了，以下这3种脑出血前可能出现的征兆，要引起警惕。

1、剧烈头痛

脑出血前可能会出现剧烈的头痛，主要原因是因为出血导致颅内压升高，从而牵拉脑膜组织引起的头痛。

这种头痛往往没有明显诱因，部分人开始是断断续续的头痛，后来是持续性头痛。

个人情况不同，头痛持续的时间也可能不一样，有些人还会有恶心、呕吐等伴随症状。如果自身出现持续性头痛一定要及时就医，排除脑部病变可能。

2、视物障碍

部分脑出血患者前期会出现一过性的眼前黑蒙，眼睛看不清楚、模糊，可以自行恢复正常，甚至有时会站立不稳甚至晕倒。

这通常是因为脑出血前血管堵塞导致供血不足，影响视神经的血液供应，视神经功能受损，从而出现视物模糊。一过性的黑蒙发生很快，稍不注意可能就与体位突然改变引起的眩晕混淆，从而延误病情。

3、嗜睡

嗜睡属于意识障碍的一种，脑部血肿的占位可能会压迫到脑干区的网状神经，影响维持意识清醒的脑部重要区域，所以导致意识出现障碍。

另外，出血导致脑组织的血液循环障碍，引起脑水肿、缺氧等的发生，也会出现嗜睡的情况。不管哪种原因，都需要积极采取措施，减轻病情的危害。

如果大家真遇到上述三种症状，一定要多小心一些；近些年来，脑出血在脑血管疾病中发生率越发升高，且其发病迅速，致残甚至致死率极高，与其等发病时积极抢救，不如在日常生活中多加注意，从而预防脑出血的发生，比如说：从饮食上做出努力！

参考文献

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[2]汪奇.做好八件事血管老得慢[J].大众健康,2022,(05):30-31.

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[4]孙丰兵.脑出血的4个前兆一定要提前记好[J].人人健康,2023,(28):26.