武汉，这座充满历史底蕴与活力的城市，不仅以其深厚的文化底蕴和壮丽的江景吸引着无数游客，更以其丰富多彩、风味独特的小吃闻名遐迩。在这座城市中，早餐的重要性尤为凸显，武汉人将其称之为“过早”，仿佛在一天的伊始，通过一道道精致可口的小吃，开启新一天的活力和味蕾的盛宴。
武汉的过早小吃种类繁多，每一道都蕴含着独特的风味和制作技艺。以下10个是当地比较有名的过早小吃代表，你认识几个？（本文仅供阅读交流。不做权威排行。如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。如果你有更好的名小吃推荐，欢迎评论区留言哦！）
一、热干面：武汉的味蕾传奇
武汉，这座被誉为“早餐之都”的城市，其独特的早餐文化早已深入人心。而在这些琳琅满目的早点中，热干面无疑是最为耀眼的一颗明星。作为武汉过早小吃的招牌，热干面凭借其独特的口感和制作工艺，赢得了无数食客的喜爱。
热干面的历史可追溯到上世纪三十年代，当时由汉口长堤街关帝庙一带的李包传承下来。它的面条选用的是碱水面，经过精心制作后，面条劲道有弹性。而调料则是热干面的灵魂，由芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等十余种调料组成，每一种调料都经过精心挑选和调配，使得热干面的味道层次丰富，回味无穷。
在武汉的街头巷尾，随处可见卖热干面的小店。清晨，当第一缕阳光洒向大地，这些小店便开始忙碌起来。只见师傅们熟练地将面条放入锅中煮熟，捞出后迅速拌入调料，再撒上葱花和花生碎，一碗热气腾腾的热干面便呈现在食客面前。这碗看似简单的面条，却承载了武汉人对美食的执着追求和对生活的热爱。
二、三鲜豆皮：金黄酥脆的美味
如果说热干面是武汉的味蕾传奇，那么三鲜豆皮则是武汉早点中的一道独特风景。这道小吃以其色泽金黄、外酥内软、馅料鲜美而著称，是武汉人最青睐的过早之一。
三鲜豆皮的制作工艺十分讲究，需要选用优质的糯米和黄豆磨成的米浆作为外皮，再包裹上鲜虾、猪肉、香菇等馅料。经过高温蒸煮后，豆皮变得金黄酥脆，馅料则保持了原有的鲜美口感。每一口咬下，都能感受到豆皮的酥脆和馅料的鲜美在口中交织融合，令人回味无穷。
在武汉，老通城豆皮是最具代表性的三鲜豆皮品牌之一。其历史悠久，传承至今已有数十年之久。老通城豆皮选料上乘、制作精细、口味独特，深受武汉市民和游客的喜爱。每当早晨来临，老通城的门口总是排满了等待品尝这道美味的食客。
三、四季美汤包：皮薄馅嫩的绝品
四季美汤包是武汉著名的早点小吃之一，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。这道小吃是百年老字号四季美汤包馆的招牌美食，也是武汉市民早餐桌上的常客。
四季美汤包的制作工艺十分独特，需要选用优质的面粉和高汤作为原料。在制作过程中，面团要经过反复揉捏和发酵，使得包子皮变得柔软而有弹性。馅料则是选用新鲜的虾仁、猪肉等食材精心制作而成，口感鲜美多汁。在蒸制过程中，高温使得包子皮迅速膨胀定型，而馅料则在高汤的滋润下变得更加鲜美可口。
四季美汤包不仅味道鲜美而且品种多样，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包等多种口味供食客选择。每一种口味都有其独特的风味和特点，让人流连忘返。此外四季美汤包还被评为“中国地域十大名小吃”和“中国金牌旅游小吃”称号更是彰显了其卓越的品质和口感。
四、面窝：金黄香脆的早餐之星
面窝是武汉独有的早点小吃之一，以其金黄香脆的口感而深受人们喜爱。这道小吃的历史可追溯到清光绪年间至今已有百余年历史。面窝的制作工艺相对简单但十分讲究需要选用优质的大米和黄豆磨成的米浆作为原料再加入适量的盐和调料进行调味。
在制作过程中面窝需要经过油炸而成这使得其外皮变得金黄酥脆而内馅则保持了原有的柔软口感。每一口咬下都能感受到面窝的酥脆和香浓在口中回荡令人陶醉其中。此外面窝还可以搭配各种食材食用如油条、豆浆等使得口感更加丰富多样。
在武汉的街头巷尾随处可见卖面窝的小摊贩。清晨当第一缕阳光洒向大地这些小摊贩便开始忙碌起来为市民们提供这道美味的早餐。无论是上班族还是学生族都喜欢在早晨来一碗热腾腾的面窝搭配一杯香浓的豆浆开始新的一天。
五、糊汤粉：鲜美汤底的诱惑
糊汤粉是武汉早点中的一道经典美食，以其鲜美汤底和细滑的粉丝而著称。这道小吃选用鲜活鱼肉彻夜熬制出的鱼汤作为汤底，味道鲜美浓郁，让人回味无穷。而粉丝则是选用优质的红薯粉制作而成，口感细腻爽滑，与汤底相得益彰。
在制作糊汤粉时，鱼汤的熬制是关键步骤之一。选用新鲜的鱼肉经过长时间的炖煮使得鱼汤变得浓郁鲜美。同时加入适量的调料如盐、胡椒粉等使得汤底的味道更加醇厚。而粉丝的煮制则需要掌握好火候和时间，以保证粉丝的口感和品质。
糊汤粉不仅味道鲜美而且营养丰富，是武汉市民早餐桌上的常客。清晨当第一缕阳光洒向大地，一碗热腾腾的糊汤粉便能带来一天的好心情。此外糊汤粉还可以搭配油条、小笼包等小吃一起食用使得口感更加丰富多样。
六、武汉烧梅：糯米香与胡椒的完美融合
武汉烧梅是一道独具特色的早点小吃，以其糯米香和胡椒的完美结合而著称。这道小吃选用优质的糯米和猪肉等食材制作而成，口感软糯香浓且带有淡淡的胡椒味，令人回味无穷。
在制作武汉烧梅时，糯米的处理和馅料的调制是关键步骤之一。糯米需要提前浸泡并煮熟以保证其软糯的口感；而馅料则需要选用新鲜的猪肉等食材加入适量的调料进行调制以保证其口感鲜美。同时胡椒的用量也需要掌握好以保证烧梅的口感和风味。
武汉烧梅不仅口感独特而且外形美观，是武汉市民早餐桌上的必备之选。清晨当第一缕阳光洒向大地，人们便会在街头巷尾看到卖烧梅的小摊贩。无论是搭配豆浆还是油条，都能让人感受到这道美食的独特魅力。
七、鸡冠饺：形状独特的面食
鸡冠饺是武汉独有的面食小吃之一，因其形如鸡冠而得名。这道小吃选用优质的面粉和猪肉等食材制作而成，口感香脆可口且馅料鲜美多汁，是武汉市民早餐桌上的常客。
在制作鸡冠饺时，面团的发酵和馅料的调制是关键步骤之一。面团需要经过长时间的发酵以保证其松软有弹性；而馅料则需要选用新鲜的猪肉等食材加入适量的调料进行调制以保证其口感鲜美。同时形状的制作也需要技巧以保证其形如鸡冠。
鸡冠饺不仅口感独特而且营养丰富，是武汉市民早餐桌上的必备之选。清晨当第一缕阳光洒向大地，人们便会在街头巷尾看到卖鸡冠饺的小摊贩。无论是单独食用还是搭配其他小吃一起食用都能让人感受到这道美食的独特魅力。
八、汽水包：香脆可口的早餐
汽水包是武汉特有的早餐小吃之一，以其香脆可口的口感而深受人们喜爱。这道小吃选用优质的面粉和馅料制作而成，经过油炸后变得金黄酥脆而内馅则保持了原有的鲜美口感。
在制作汽水包时，面团的制作和馅料的调制是关键步骤之一。面团需要经过充分的搅拌和发酵以保证其松软有弹性；而馅料则需要选用新鲜的食材加入适量的调料进行调制以保证其口感鲜美。同时油炸的时间和火候也需要掌握好以保证汽水包的口感和品质。
汽水包不仅口感香脆而且营养丰富是武汉市民早餐桌上的常客。清晨当第一缕阳光洒向大地人们便会在街头巷尾看到卖汽水包的小摊贩。无论是搭配豆浆还是油条都能让人感受到这道美食的独特魅力。
九、欢喜坨：甜蜜的团圆象征
欢喜坨是武汉特有的传统小吃之一，因其形状圆润象征着团圆和幸福而得名。这道小吃选用糯米粉和芝麻等食材制作而成，口感软糯香甜且带有浓郁的芝麻香味，是武汉市民早餐桌上的常客。
在制作欢喜坨时，糯米粉的搅拌和芝麻的炒制是关键步骤之一。糯米粉需要加入适量的水和糖进行搅拌以保证其软糯的口感；而芝麻则需要选用优质的芝麻进行炒制以保证其香味浓郁。同时炸制的火候和时间也需要掌握好以保证欢喜坨的口感和品质。
欢喜坨不仅口感香甜而且寓意美好是武汉市民早餐桌上的必备之选。清晨当第一缕阳光洒向大地人们便会在街头巷尾看到卖欢喜坨的小摊贩。无论是单独食用还是搭配其他小吃一起食用都能让人感受到这道美食的独特魅力和美好寓意。
十、糊米酒：醇香浓郁的米酒佳品
糊米酒是武汉特有的米酒佳品之一以其醇香浓郁的口感而著称。这道小吃选用优质的糯米和米酒作为原料经过精心制作而成口感浓郁香甜且带有淡淡的糯米香味是武汉市民早餐桌上的常客。
在制作糊米酒时糯米的浸泡和米酒的发酵是关键步骤之一。糯米需要提前浸泡以保证其软糯的口感；而米酒则需要选用优质的米酒进行发酵以保证其口感醇厚。同时煮制的火候和时间也需要掌握好以保证糊米酒的口感和品质。
糊米酒不仅口感醇香而且营养丰富是武汉市民早餐桌上的必备之选。清晨当第一缕阳光洒向大地人们便会在街头巷尾看到卖糊米酒的小摊贩。无论是搭配油条还是烧麦都能让人感受到这道美食的独特魅力和浓郁口感。
