大家好,我是一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥,分享简单的美食,感受家的味道。希望看到我文章的朋友,都能够动手做起美食来 ,和你的家人一起分享。
在追求健康长寿的道路上,人们常常寻找各种神奇的食物或药物。然而,有一种常见的食材,被誉为“长寿王”,它不仅营养丰富,而且价格亲民,人人都能轻松享用。这种食材就是——红薯。红薯不仅口感甜美,而且具有多种健康益处,如提高免疫力、预防心血管疾病等。对于中老年人来说,常吃红薯更是一种简单易行的养生方法。接下来,我们将为大家介绍几种以红薯为主材的菜谱,让大家在享受美食的同时,也能获得健康的益处。
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一、红薯糯米粥
所需材料:红薯200克、糯米100克、清水适量、冰糖适量(可选)
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制作步骤:
01.红薯洗净,去皮,切成小块备用。
02.糯米淘洗干净,与红薯块一同放入锅中。
03.加入足够的清水,大火烧开后转小火慢煮。
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04.煮至糯米开花、红薯软烂时,加入冰糖调味(根据个人口味选择是否添加)。
05.继续煮至冰糖融化,粥品浓稠即可关火。
二、红薯蒸排骨
所需材料:红薯2个、排骨500克、姜片3片、葱段适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量
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制作步骤:
01.红薯洗净,去皮,切成滚刀块备用。
02.排骨洗净,斩成小块,用料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉腌制20分钟。
03.将腌制好的排骨放入蒸碗中,上面铺上红薯块和姜片、葱段。
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04.蒸锅加水烧开,将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸40分钟。
05.蒸至排骨熟透、红薯软烂时取出,撒上葱花即可食用。
三、红薯炖牛肉
所需材料:红薯2个、牛肉500克、姜片3片、蒜瓣3个、八角1个、香叶2片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、白糖适量、清水适量
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制作步骤:
01.红薯洗净,去皮,切成滚刀块备用。
02.牛肉洗净,切成大小适中的块状,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
03.锅中加油烧热,放入姜片、蒜瓣、八角、香叶爆香。
04.加入腌制好的牛肉块翻炒至变色。
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05.倒入足够的清水,加入盐、白糖调味,大火烧开后转小火慢炖。
06.炖至牛肉七分熟时,加入红薯块继续炖煮。
07.炖至牛肉熟透、红薯软烂时即可关火。
四、红薯燕麦饼
所需材料:红薯200克、燕麦片100克、鸡蛋1个、牛奶50毫升、白糖适量、食用油适量
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制作步骤:
01.红薯洗净,去皮,切成小块蒸熟后压成泥状。
02.将红薯泥、燕麦片、鸡蛋、牛奶、白糖混合搅拌均匀成面糊。
03.平底锅加热,涂上一层薄薄的食用油。
04.用勺子将面糊舀入锅中,煎至两面金黄即可。
五、红薯沙拉
所需材料:红薯2个、生菜适量、紫甘蓝适量、樱桃番茄适量、橄榄油1汤匙、柠檬汁1汤匙、盐适量、黑胡椒碎适量
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制作步骤:
01.红薯洗净,去皮,切成薄片蒸熟后放凉备用。
02.生菜、紫甘蓝洗净沥干水分切成丝状,樱桃番茄对半切开备用。
03.将红薯片、生菜丝、紫甘蓝丝、樱桃番茄放入碗中。
04.淋上橄榄油、柠檬汁,撒上盐、黑胡椒碎拌匀即可。
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通过以上几款以红薯为主材的菜谱,我们可以看到红薯的烹饪方式多种多样。无论是作为主食还是配菜,红薯都能为餐桌增添一道美味佳肴。对于中老年人来说,常吃红薯不仅可以提高免疫力、预防心血管疾病等健康益处,还能让味蕾享受到美味佳肴的愉悦。因此,建议大家隔三岔五地吃一顿红薯美食,让健康与美味同在。