洗净红衫鱼，沥乾，两边抹上盐及胡椒粉，再沾上一层薄生粉，备用。
在保鲜膜上撒一层玉米粉和糖粉混合物，将多余的部分擦掉。
帕默解释说这是一种聚合体，类似于潮湿沙子混合着玉米淀粉和水。
把蛋汁拌入虾仁内，然后上生粉，放入油内炸至金黄，取出隔油。
待棉花糖完全冷却凝固，在面板上撒上剩余的糖粉和玉米粉。
最后拌入生粉水埋芡，鸡件放回锅内即可品尝。
加入玉米淀粉，鱼酱，打散的鸡蛋，和芫荽叶，咖喱酱和辣椒末。
取出鱼胶，唧成球形，薄薄沾上生粉，放入油内炸至熟透，取出。
当所有肉料炒熟后，倒入粟粉水至微稠。
半肥瘦猪肉和马蹄拌匀，加入调味料，分成两等份，沾上生粉。