今天小满，作为夏季的第二个节气，小满过后，气温会明显上升，降雨也会增多，气候则以湿热为主，因此小满节气往往被认为是湿气始增加的时候。
体内湿气增加，会出现食欲差，腹胀不适，同时经常会出现乏力，瞌睡，没有精神等，所以，进入小满时节，从生活起居到饮食都要及时调整，在民间有句流传甚广的谚语，“小满不除湿，夏天一身湿”，在小满节气里可以适当多吃一些祛湿、消暑解热的食物，对保持身体健康是非常有益的，“小满不除湿，夏天一身湿”，进入小满时节，3种“祛湿菜”要常吃，一起了解下。
1、山药
山药中含有大量的黏液蛋白、维生素和矿物质，有助于促进代谢，改善体质，同时山药还具有祛湿止泻、助消化的作用，对于湿气过重、脾胃虚弱的人群来说是非常有益的。
山药虾仁
【材料】：大虾12只，山药1段，胡萝卜1根，青椒1个，黑木耳1小把，生抽1小勺，盐适量，料酒少许，白胡椒粉少许，油适量
【做法】：1、准备好材料，大虾去掉虾头，剥去虾壳，抽出虾线后冲洗干净，加少许料酒，盐和白胡椒粉抓匀后腌制10分钟，黑木耳提前泡发清洗干净后撕成小块，山药去皮切成小块，胡萝卜也去皮后切成小块，青椒去籽洗净后切成小块。
2、锅中倒入适量水，煮开后把处理好的黑木耳和山药放入锅焯下水后捞出。
3、热锅冷油，6成热把腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色后盛出待用。
4、锅中再次倒入少许油，放入胡萝卜片翻炒均匀后分别把山药，黑木耳放入锅中，炒匀后把青椒放入锅中一起翻炒均匀后加少许盐和1小勺生抽调下味，淋入少许水，煮开就可以关火了。
2、冬瓜
冬瓜是夏季常见的蔬菜之一，富含多种维生素和矿物质，而且冬瓜的含水量很高，能够补充身体所需的水分和营养，有清热利尿，清暑除热，消肿祛湿的作用。
蛤蜊冬瓜汤
【材料】：冬瓜600克，蛤蜊150克，咸肉一小块，盐少许，料酒适量
【做法】：1、准备好材料，蛤蜊买回来后用盐水静养些时间后清洗干净，咸肉洗净后切小块，冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗干净后切成厚薄均匀的片。
2、锅中倒入适量清水，煮开后放入适量料酒，然后把蛤蜊放入锅中，等蛤蜊的口全部张开捞出。
3、煮蛤蜊的水不用倒掉，过滤后放入锅中，然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中，煮开后加少许盐调下味，然后把蛤蜊放入锅中，再次煮开后即可熄火，出锅前撒入香葱碎。
3、茭白
茭白含有丰富的维生素、蛋白质、钙剂、铁、磷、维生素B1、维生素B2以及丰富的膳食纤维，有清热解毒、除烦祛湿的作用，其丰富的纤维素可增进胃肠蠕动，增进食欲，促进排便，进而有助于湿气的排出。
油焖茭白
【材料】：茭白4个，生抽2勺，老抽半勺，糖适量，盐少许，油适量
【做法】：1、准备好材料，茭白去掉外面的壳，放清水中静养15分钟，捞出沥干水分，滚刀切块。
3、锅中倒入适量油，油热后放入茭白，煸炒至茭白边缘变成金黄色，煸炒时火候不要太大，中小火慢煸，加入2勺生抽，半勺老抽翻炒均匀，淋少许水，煮至汤汁变浓稠，茭白充分入味，加适量糖调味收汁，再撒上些葱花即可。
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