62岁张阿姨从单位退休后，闲不住的她便找了个公园环保工人的工作，每天负责打扫公园里的垃圾，还能顺道锻炼锻炼身体。

不过由于早上出门早，没时间在家做早餐，她总喜欢买点奶油蛋糕、甜甜圈之类的糕点来当早餐吃。

干了没几年，她发现自己视力明显变差了。而且总是口渴，有时候夜里还会被渴醒，人也明显变瘦了。

到了医院检查，被查出2型糖尿病，医生叮嘱张阿姨回家后要按时服用降糖药，还要注意饮食控制，少吃糖分高的食物等。

起初张阿姨回家还按时服药，饮食严格控制，等到血糖控制下起来后，张阿姨便忍不住又恢复了原来的饮食习惯。

有的时候身体不舒服，觉得自己血糖高了，就自己多吃点降糖药压一压。

她没想到自己不遵医嘱的行为，最后会导致糖尿病视网膜病变、神经系统疾病等多种并发症，甚至死于这些并发症。

糖尿病作为常见的一种慢性病，研究发现不会吃饭的人更容易被糖尿病盯上！

一、研究发现：不会吃饭的人更容易得糖尿病

发表在《糖尿病与新陈代谢》上的一项超11万人的研究，通过研究饮食和2型糖尿病之间的关系，结果发现经常吃健康食物能够调整血糖、减脂肪和降低炎症，降低2型糖尿病风险，而经常食用不健康的植物性饮食的人，更容易被糖尿病盯上。

其中健康的植物性饮食包括蔬菜、水果、豆类、全谷物、坚果、咖啡、茶；

不健康的植物性饮食包括精制谷物、糖果、甜点、果汁、含糖饮料、土豆；

动物性食品包括动物脂肪、乳制品、肉、海鲜、鱼类、其他动物性食物和蛋类。

另外，2023年发表在《自然.医学》上的一项研究，通过对184个国家的饮食与2型糖尿病之间的联系研究发现：全麦食物摄入不足、过量食用精米细面及大量摄入加工肉类是导致2型糖尿病的三大关键不良饮食因素。

其中主食没吃对（全麦摄入不足和过量食用精米细面）是糖尿病高发的主因。

那馒头面条米粥等精致主食为何会诱发糖尿病？

因为这些食物属于高升糖指数食物，会导致血糖急速上升，增加胰岛素抵抗，甚至引发糖代谢系统紊乱，从而诱发糖尿病。

二、早餐到底能不能喝粥？哪些早餐不建议吃？

近年来网上关于“早餐不能喝白粥”的说法引发了热议，认为白粥没有营养，是最差的主食，不建议早餐喝粥。

广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山表示：早餐当然能喝粥，不过要注意搭配好，只喝白粥的话就没营养，建议喝粥的同时要搭配奶类、蔬果、动物性食物及谷物等，以保证营养均衡全面。

像海鲜粥、杂粮豆粥、广式艇仔粥等就比普通的白粥更营养一点，营养价值更高。

糖尿病患者也可以适当喝粥，不过建议喝点杂粮粥，避免煮的时间太长，最好搭配其他食材一起食用。还要注意控制喝粥的量，最好细嚼慢咽，做好血糖的监测，如果血糖波动大的话，就要避免喝粥。

浙大四院营养科医生李晓林表示：一份合格的早餐应该包括奶制品、优质蛋白质及主食类等这三种以上的食物，尽量要做到营养均衡全面，保证食物的多样化。

李晓林提醒下面这几种早餐尽量要少吃！

1、馒头咸菜

很多人早餐喜欢吃馒头咸菜，但这样的搭配高糖高盐，不利于血糖和血压的控制，而且光吃这些的话，营养也不高。

2、剩菜剩饭

有些人做饭喜欢多做点，剩下的继续吃，尤其是隔夜的剩菜剩饭加热后可能会产生致癌物亚硝酸盐，从而增加健康风险。

3、豆浆油条

豆浆油条可以说是我国传统的早餐搭配组合之一，不过油条属于高油脂食物，豆浆则属于中脂性食物，搭配起来食用的话很容易油脂超标。

4、饼干零食

零食、饼干都属于高热量、高脂肪食物，而且添加剂也不少，长期食用会导致热量超标，身体增加肥胖风险。

三、除了饮食，这三个因素也会增加糖尿病风险

据统计，遗传所致的糖尿病比例并不高，而吸烟、喝酒、缺乏运动、不健康饮食习惯、肥胖等不良生活方式导致的糖尿病要占比80%左右。

北京中医药大学东直门医院内分泌科主任王世东提醒：下面几个因素会增加糖尿病的患病风险，一定要提高警惕！

1、超重肥胖

超重肥胖会引发胰岛素抵抗、糖耐量低减、高胰岛素血症等代谢紊乱，甚至引发糖尿病。

2、久坐不动

经常久坐不动会导致脂肪分解变慢，增加胰岛素抵抗，更容易被糖尿病盯上。

3、抽烟喝酒

烟草会增加胰岛素抵抗，增加糖尿病风险，还可能会诱发多种并发症，而喝酒会影响糖代谢，增加糖尿病风险。

糖尿病是我国常见的一种慢性病，很多人被糖尿病盯上，主要与不健康的生活方式有关。

早餐当然能喝粥，不过要注意营养均衡全面，少吃一些不健康的饮食。为了预防糖尿病，还要避免超重肥胖、久坐不动、抽烟喝酒等不健康因素。

参考资料：

[1]《提醒 | 早餐到底能不能喝粥？白粥没有错，错的是你这样吃！》.广州卫健委.2020年04月23日

[2]《早餐不能吃白米粥？这几种早餐也要少吃！》.浙大四院.2022年07月17日

[3]《来自剑桥和哈佛的两项研究：你常吃的3类食物，有助预防糖尿病》.生命时报.2020年08月14日

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