每逢周末，我最喜欢带上小孩子回乡下，挖野菜的同时，也能体验劳动带来的快乐。这不，我今天在一片荒地上，看到很多绿叶野菜。这种不起眼的野菜，比荠菜营养，比蒲公英更好吃！朋友们，这种路边的野菜，你们叫什么名字？

这种野菜，我们叫曲曲菜，繁殖能力特别强，辨认最明显的特征，叶子周边有锯齿形状。无论是清炒着吃，还是用来烧汤，味道都是非常鲜美的！如果你下次有遇到，千万别错过！下面我和大家分享一道经典做法，有喜欢的朋友也可以动手试一试哦～

【清蒸曲曲菜的家常做法】

【食材和用量】

曲曲菜——————1把

面粉———————适量

食用盐——————少许

大蒜———————8瓣

生抽———————1勺

清水———————足量

【具体做法】

1：新鲜采挖的曲曲菜，我们将根部多余的泥土剪去，然后放入盆中，加入足量的清水，再逐根清洗干净。（曲曲菜生长的环境，会有泥土和杂质的残留，所以我们一定要多洗几遍，这样吃起来自己也放心）

2：洗净后的曲曲菜，我们先放置一旁沥干多余水分。再准备一个干净的碗，将面粉放入碗中，这期间加入少许食用盐，后用筷子不断搅拌均匀，让面粉和盐完全融合在一起。

3：取一个干净的盆，先放入曲曲菜，然后在菜上面均匀的撒上刚刚准备好的面粉。如果把握不好用量，可以少量多次加入面粉，再用筷子不断拌匀，让曲曲菜和面粉充分融合。

4：充分拌匀后，我们就可以准备上锅蒸了。取一个干净的蒸锅，放入足量清水，开大火让其冒热气。再放入一个干净的垫片，将刚刚拌匀的曲曲菜平铺好。

5：盖上锅盖，大火蒸8分钟。这个时间间隙，我们可以着手准备蒜蓉酱了，做法也是非常简单，大蒜剥去外皮后，我们将其拍碎，然后加入生抽调味，充分拌匀入味。

6：再次揭开锅盖，曲曲菜也已经蒸熟了，关火开始装盘。我迫不及待用筷子夹了一些，拌着自己做的蒜蓉酱，那真的叫一个香，非常的脆嫩可口，家里人也都爱吃！

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好了，朋友们！下次遇到这菜，千万别错过，比荠菜蒿子强，蒸一蒸就上桌，脆嫩又鲜香！后面我也会陆续更新美食菜谱，有兴趣的朋友记得订阅支持下，谢谢大家，我们明天见！