今天分享给大家6种饼的做法,当作早餐营养美味又有饱腹感,金黄酥香,一口下去满满馅料好满足,而且自己烙饼干净卫生,味道完全不输早餐店。
葱花饼,带芝麻的,香上加香。
做法:
1、面粉放入盆中,加热水揉成面团。
2、油酥:碗中放入面粉、食盐、五香粉(或者十三香)浇上热油,搅成糊状,多切一点葱花备用。
3、面团揉成光滑的面团,擀成大面皮,涂上油酥,撒上葱花后卷起来,分成大小相等的剂子,把面剂子卷起来。
4、面剂子底部蘸一下水,然后粘上芝麻,擀成面饼。锅中放油烧热,放入面饼,面饼表面刷油,盖上盖子,中途翻面烙饼,直到饼烙熟即可。
面食新手也能学会的香葱肉饼,一边烙一边吃了好几张刚出锅的时候很酥脆,稍微静置几分钟后饼皮会变得非常软弹,完全放凉后也不会硬。
做法
1、300克面粉,170克清水,5克盐,3克糖,揉成光滑面团,分成小剂子抹上油,醒3−5个小时。(可以前一晚做好放冰箱冷藏备用)
2、猪肉剁碎,加葱姜水 生抽 蚝油 胡椒粉 生粉 盐 油调味。多一点的小葱切碎,加盐 十三香拌匀。
3、醒好的面团擀薄,铺上肉末和葱花,折叠起来再轻轻擀薄。(面团延展性非常好,可以直接用手来扯薄)
4、锅烧热刷油,把饼放进去,表面再刷一点油防止水分流失,盖上锅盖小火烙3分钟,翻面转小火盖上锅盖再烙2分钟即可。
葱香发面椒盐饼,外酥里软,香晕了,真的一定要做起来!
食材:面粉300克、酵母3克、糖3克、盐2克、水180克、椒盐粉、油、小葱做法:
1、面粉、酵母、糖、盐混合加入水180克揉成面团盖保鲜膜发酵至两倍大。
2、面垫撒干粉擀成长方形 涂上油、撒上椒盐粉,撒上小葱卷起来切成稍长的段,两边捏紧收口,两边稍微拉长一点往底下捏紧,擀成圆饼,抹点水撒上白芝麻,醒发10分钟,小火煎至两面金黄熟透
糯糯叽叽的山药发面饼很好吃,做法简单又好吃还非常治愈。
食材:熟山药139克、面粉90克、酵母1克、苹果1个、糖、油、淀粉水少许
做法:
1、山药蒸熟捣成泥,加入面粉酵母揉成团,发酵至两倍大
2、锅内放油加入苹果丁,放糖将苹果丁炒软,最后倒入淀粉水炒抱团
3、发酵好的面团排气,压成饼状,包上苹果馅收口,表面撒白芝麻。直接放入不粘锅中,煎至两面金黄,最后加少量水焖至熟透即可
这是一款我全家都爱吃的小油饼,柔软多层放凉了也不硬,卷上爱吃的菜,再配上一碗小米粥,简直不要太舒服了!大鱼大肉都不换!我不允许还有人没吃过这么好吃的油饼,现把做法分享给你们,都给我去做!
做法:
1、300克面粉加2克盐,一半用80克开水烫面,一半用80克凉水和面,揉成光滑面团醒面30分钟;
2、醒好的面直接擀成大方片,表面刷油,撒一层薄薄的盐和面粉,从上到下卷起来,均分成6份,两头切口捏紧团成圆形,光滑面朝上盖保鲜膜醒10分钟;
3、取第一个整好的面剂擀薄擀圆,平底锅刷油开始烙饼,全程中火烙至两面金黄鼓大泡即可。
在家解锁了梅干菜肉饼新吃法,软香劲道,一口气能吃两!妈呀太好吃了!
食材:中筋面粉300克、盐2克、酵母1克、温水180克。
做法:
1、食材全部混合揉成团,盖保鲜膜醒面10分钟。(放酵母是为了饼皮更柔软一些,温水30度左右的)
2、醒完后,揉成一个光滑的面团,(觉得粘手可以少来点油揉)揉好后面团表面抹点油盖上保鲜膜松弛30分钟。
3、松弛好面垫抹点油,面团分割6个剂子,团圆后手上也抹点油,直接用手轻拍剂子,拍扁包入梅干菜肉馅,包好擀成一个大薄圆饼,撒上白芝麻再轻轻擀一下以免掉落。
4、锅中刷油放入饼坯,饼上面也刷油锁住水分,吐泡熟了就翻个面,中小火烙饼,勤翻面哦,3-4分钟就熟了。
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种饼的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。