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“老王啊，你这毛病我看得多了，不是大病，但要是再这样下去，后果可就严重了。”这是老王醒来后在医院听到的第一句话。事情还要从早上说起。

老王，一个退休不久的老教师，早上难得可以睡个懒觉，结果一睡就是中午。

醒来时只觉头晕眼花，站起来没走几步就感觉天旋地转，一头栽倒在地。幸好，老伴儿李大妈及时发现，赶紧叫了120把他送到医院。

在医院，老王遇到了他的主治医生张医生。张医生是个经验丰富的老医生，见多识广，看着老王的情况，一眼就看出了问题所在。

“你呀，老王，不是病，是你这早餐惹的祸。”张医生说道。

老王一听，顿时有些疑惑，他可是几十年如一日，早餐从来不落下。“张医生，我这早餐吃得挺规矩啊，怎么会出问题呢？”

张医生听了，笑着摇摇头，“规矩归规矩，可是吃得不对劲儿。你想想，你平时吃些什么？”

老王回忆了一下，“不就是稀饭、咸菜、油条吗？这不都是咱们传统的老早餐吗？”

“问题就出在这儿，”张医生叹了口气，“你这早餐，尤其是你这把年纪，越吃越不行。今天我给你讲讲，你要是想活到八十岁，得赶紧换换你的早餐。”

老王一脸疑惑，但还是认真听了起来。

张医生先从稀饭讲起，“老王，你这稀饭，乍一看没啥问题，清淡好消化，可是你知道吗，稀饭主要成分是水，营养密度低，摄入的热量不足。

特别是你这种早上不吃饭，空腹时间一长，身体就得不到足够的能量供应，导致你今天一站起来就晕倒了。”

老王一听，恍然大悟，“难怪我每次早上吃了稀饭，没过多久就饿了。”

张医生点点头，“对呀，稀饭的升糖指数高，吃了后血糖迅速升高，随即又迅速下降，这样反而容易饿。

你平时得多吃些高纤维、高蛋白的早餐，比如全麦面包、鸡蛋、牛奶这些。”

接着，张医生又讲到了咸菜，“你这咸菜是个大问题。咸菜含盐量高，长期吃对血压不好。

咱们中国人本来就吃盐多，高血压患者不在少数。特别是上了年纪，盐摄入量更要控制。

你要是早餐老吃咸菜，不光血压上去了，还可能引发心脑血管疾病。”

老王点了点头，觉得有道理，“那我是不是可以吃些清淡的菜，比如拌黄瓜、凉拌豆腐这些？”

张医生欣慰地笑了，“对，拌黄瓜、凉拌豆腐都是不错的选择。要注意少放盐，多用些天然调料，比如醋、姜末、蒜末来调味。”

最后，张医生讲到了油条，“油条可是个老大难问题，油炸食品，热量高，含反式脂肪酸多。

长期吃油条，不光容易发胖，还对心脏不好。你知道，心脏病可不是什么小毛病。”

老王听得一惊，“那我以后就不吃油条了，改吃些水果或者坚果行不行？”

张医生点点头，“非常好，水果富含维生素和矿物质，对身体有益。

坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管有保护作用。不过要注意，坚果的热量也不低，每天吃一小把就行。”

老王听了张医生的建议，决定从明天开始，彻底改变自己的早餐习惯。

他不想再经历今天这样的惊吓，更不想以后因为饮食不当，惹上更多的健康问题。

第二天早上，老王早早起床，亲自下厨。他煮了两个鸡蛋，切了一盘水果，配上一片全麦面包，外加一杯牛奶。

老伴儿李大妈看着这一桌子新鲜的早餐，忍不住夸道，“老王，今天的早餐真丰富，看来你是听张医生的话了。”

老王笑着点点头，“没错，从今天起，我要好好爱惜自己的身体。”

说起来容易，做起来难。老王刚开始改变早餐习惯的时候，总觉得不习惯，特别是吃惯了几十年的稀饭、咸菜和油条，一时之间换成这些“洋玩意儿”，总觉得味道差了点。

不过，老王是个有毅力的人，他知道，健康无价，再难也得坚持下去。

时间一长，老王渐渐适应了新的早餐。更重要的是，他发现自己的身体状况明显改善了。

原本常常头晕眼花的症状消失了，整个人感觉精力充沛了许多。老王知道，这都是改变早餐的功劳。

有一天，老王在小区里遇到了老邻居张大爷。张大爷也退休了，两个人闲聊起来，老王就把自己的经历讲给了张大爷听。

张大爷听了，连连点头，“老王，你说得对，我也得改改我的早餐了。咱们这把年纪，身体健康最重要。”

老王笑着说，“没错，健康是自己的，只有自己爱惜，才能活得长久。”

后来，张大爷也开始改变早餐习惯。他们俩每天早上碰面，总要互相鼓励几句，成了健康生活的好伙伴。

实际上，老王和张大爷的故事在小区里传开了，不少老年人都开始关注起自己的早餐。大家纷纷向张医生咨询，张医生也乐于给大家科普。

张医生告诉大家，“根据一项研究，65岁以上的人群，如果早餐中能多摄入蛋白质和纤维素，患心血管疾病的风险可以降低30%。

同时，高纤维饮食还能预防老年痴呆，保持大脑的健康。”

为了佐证这个观点，张医生还给大家讲了一个真实的病例故事，“有个老太太，叫李阿姨，70多岁了，之前常年吃稀饭、咸菜和油条。后来检查出高血压和糖尿病。

后来她按照我的建议，改吃全麦面包、鸡蛋、牛奶，血压和血糖都控制得很好。现在身体比以前好多了。”

张医生的话让大家信服了不少，越来越多的人开始改变自己的早餐习惯。

小区里掀起了一股健康早餐的热潮，大家互相分享健康食谱，互相鼓励，成了小区里一道独特的风景。

不过，有些人还是觉得早餐变化太大，不适应。张医生耐心地告诉他们，“任何改变都需要一个过程，刚开始可能不习惯，但只要坚持下去，身体一定会感受到变化。”

听了张医生的话，大家更加坚定了改变早餐的决心。

老王也成了小区里的健康大使，经常鼓励邻居们，“咱们这把年纪，最重要的就是身体健康。早餐虽然小事，但做对了，可是大事。”

就这样，老王和他的邻居们在张医生的帮助下，逐渐养成了健康的早餐习惯。他们发现，生活变得更加美好，身体状况也越来越好。

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[1]李会.清远地区泌尿系结石患者个性化饮食处方及Teach back健康教育对疾病复发的影响研究,中华养生保健,2024-05-01