现在正是吃春笋的季节，不仅鲜嫩好吃，营养丰富，味道很好，赶紧去买上一些品尝一下春天的味道吧，今天我就来给大家分享春笋三鲜排骨汤。一口下去都是春天的味道，真的鲜掉眉毛啦！做法简单，喜欢的都去试试。

食材准备：排骨、姜、春笋、胡萝卜、香菇、莴苣

做法：1、排骨冷水下锅，放姜片焯水捞出洗净，春笋加少入场盐焯水捞出（因为春笋中含有大量的草酸，吃下去会有一种苦涩味及麻嘴的感觉，所以在食用前，一定要进行焯水处理的）。

2、锅中放排骨、春笋、胡萝卜加适量热水煲30分钟，放入香菇和莴苣继续煲20分钟，加入少许盐调味，就可以了。

虽然春笋好吃又营养，但也是有讲究的，不要和豆腐一块吃，豆腐属于豆制品的一种，有着丰富的钙质，和春笋一起就会产生草酸钙，影响这两种食物中的营养，以及我们人体的吸收利用率。所以春笋不要和豆腐一起煮，也不要一起吃。