盛夏三伏,烈日炎炎,人体出汗量大大增加,随之流失的不仅是水分,还有体内宝贵的钾元素。钾是人体不可或缺的矿物质,它对于维持心脏、肌肉和神经的正常功能至关重要。因此,在这个挥汗如雨的季节,及时补钾显得尤为重要。
杏鲍菇,其烹制方式多种多样,适合各种不同口味的人群,无论是清淡的素食还是鲜香的荤菜,杏鲍菇都能够完美搭配,而且杏鲍菇的钾含量远高于一般蔬菜,经常食用有助于补充人体在炎热天气中流失的钾,帮助维持身体的电解质平衡,从而保持体力和精力。
无论是烤、炒、煲、炖,还是凉拌,杏鲍菇都能展现其独特的风味和营养价值。下面分享给大家6种杏鲍菇的家常做法,一起来看看吧。
黑胡椒配牛肉满分,再加上杏鲍菇更香啦!这个做法让牛肉,感多只超嫩,我非常喜欢!
食材:牛肉、杏鲍菇、黑胡椒、生抽、料酒、食用油
做法:
1、牛肉切3厘米大小的大方块,沾去表面水分,锅内倒少许油,把牛肉块各面煎熟
2、煎好的牛肉块切成适宜入口大小的小块,可见这时候内部还是生的,锅内余油煎杏鲍菇到金黄色捞出备用
3、锅内留一点油就够了,倒入牛肉小方块,根据口味倒适量生抽增咸,倒适量料酒有助于去腥,翻炒至表面断生
4、加入杏鲍菇丁,倒黑胡椒粒,我喜欢多放一些胡椒味浓一些好吃,翻炒均匀就做好啦
食材:杏鲍菇1根、胡萝卜1根、肉丝250克、蒜瓣2个、葱段、淀粉、料酒、生抽、盐
做法:
1、杏鲍菇,胡萝卜切丝;肉丝加少许食用油,淀粉,料酒,生抽抓匀腌制至少10分钟。
2、热油锅下肉丝炒熟,盛出。锅内清水放油和盐,焯熟杏鲍菇丝和胡萝卜丝。
3、锅里倒油,炒香蒜瓣,下杏鲍菇丝和胡萝卜丝,加盐和生抽翻炒均匀。最后下肉丝,炒匀,放入葱段即可出锅。
这做法蘑菇的香味很浓,咸蛋黄调料味很搭配蘑菇,可以当成下饭菜或者当成减脂餐直接吃也行。
食材:杏鲍菇2个,咸蛋黄4个、酱油1勺、蚝油2勺、料酒2勺、糖浆或者白糖1勺、胡椒粉、蒜末1勺、葱丝1勺(可选)、辣椒1个(可选)
做法:
1.、蘑菇切厚片(1厘米左右)。然后切好的蘑菇的一侧划出刀口。(两边都划个口子,需要调节力度) 。
2、 把切好的蘑菇直接放在烤箱里烤15分钟。烤的时候不要喷油。烤蘑菇的时候准备调料。
3、在平底锅里放入2勺橄榄油。然后葱丝和蒜末以及切碎的咸蛋黄一起炒。大概4分钟左右。
4、然后放入酱油1勺,蚝油2勺,料酒2勺,糖浆或者白糖1勺,胡椒粉,辣椒翻炒2分钟。这时放入烤好的蘑菇再翻炒3分钟左右就完成了。咸淡请根据自己的口味在适当调整。
杏鲍菇炒肉丝,肉丝嫩滑,菇香爽口,超级赞的一道家常下饭菜。
食材:梅花肉、杏鲍菇、青椒、大蒜
做法:
1、梅花肉切丝,加一勺生抽,一勺胡椒粉,一勺食用油,两勺淀粉抓匀,杏鲍菇青椒切丝,大蒜切片
2、准备料汁,碗中加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,一勺淀粉,少量清水搅匀
3、油热倒入肉丝快速滑熟盛出,下青椒和蒜片炒香,再倒入杏鲍菇,加一勺盐炒至发软,倒入肉丝炒匀,加少许老抽和鸡精炒匀,倒入料汁炒至收汁即可
食材:杏鲍菇500克、腊肠2根、青辣椒1根、小米辣2个、蒜头适量
做法:
1、杏鲍菇洗净切丝,腊肠切片,青椒小米辣切段备用。
2、起锅烧水,水开下杏鲍菇丝,煮一分钟捞出挤开水分备用。
3、热锅冷油,爆香蒜头。下入腊肠片炒半分钟后,再下入涮水后的杏鲍菇丝炒三分钟后,再下青椒小米辣段。
4、调味。放生抽、蚝油各一勺,少量盐、糖,翻炒均匀即可出锅。
宫爆杏鲍菇鸡丁是全民最爱的家常菜,杏鲍菇的味道很鲜 ,口感脆嫩类似鲍鱼,鸡肉嫩滑,跟杏鲍菇太配了,放的花生不要太香脆了!
食材:杏鲍菇200克、鸡胸肉200克、油炸花生100克、干辣椒8个、大葱1颗、花椒粒1小把、大蒜4瓣、白糖2匙、香醋4匙、料酒1匙、淀粉2匙、酱油2匙
做法:
1、鸡胸肉切丁、杏鲍菇切丁、大葱切段、干辣椒切段、大蒜切片、油炸花生去皮备用
2、鸡丁肉加入少许食盐、胡椒粉、料酒,搅拌均匀腌制10分钟,再加入1匙淀粉搅拌均匀备用
3、切好的葱段放入大碗中,加入白糖、香醋、少许食盐、适量生抽、1匙淀粉搅拌均匀成芡汁备用
4、热锅凉油,倒入腌制好的鸡丁肉,翻炒至鸡丁变色盛出备用,再倒入杏鲍菇丁炒至微微变色盛出备用,锅中留少许油,倒入花椒粒小火煸炒,炒香后盛出备用
5、倒入蒜片、干辣椒炒出香味,倒入鸡丁和杏鲍菇,快速翻炒均匀倒入芡汁,再次翻炒均匀后倒入花生,再翻炒均匀即可
6、杏鲍菇煸炒会出水缩小,切的时候比鸡丁大一些,成品才会大小一致好吃好看。调料汁的时候可以自己尝一下是不是适合自己口味,这道菜总的口味是小酸甜,微辣口,可以根据自己口味调整。
大家好,这里是苏瑶的美食,保持对生活的爱与热忱,每天都热气腾腾,把好吃的东西要吃进肚子里,可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见!